Caze Thibaut
Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Fermentation en fûts de chêne |
- Cépage et style: Blanc de Blancs Extra Brut 2021 issu de Chardonnay pur
- Vinification: Méthode traditionnelle avec fermentation en fûts de chêne
- Non filtré: Aucune filtration ni clarification afin de préserver la pureté originelle
- Profil sensoriel: Effervescence fine, arômes floraux et notes de pâtisserie
- Service et accords: Température de 6 à 8 °C, conseillé avec sushi, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Extra Brut Chemin des Plants de Caze Thibaut est un Blanc de Blancs qui célèbre l’élégance du Chardonnay. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés et un perlage fin. Le bouquet olfactif marie de délicates notes florales à des arômes gourmands de pâtisserie. En bouche, il est frais et vibrant, caractérisé par une gorgée sèche et linéaire qui mène vers une finale tendue. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par une précision structurelle d’une grande rigueur.
D’où vient-il
Ce Champagne est issu de Châtillon-sur-Marne, au cœur de la France. Caze Thibaut travaille en tant que vigneron indépendant, préservant le terroir grâce à une approche basée sur l’agriculture biologique et durable. Cette philosophie de production respecte la vocation naturelle des sols, offrant une expression authentique du terroir d’origine. La gestion méticuleuse du vignoble et l’empreinte artisanale se traduisent par un profil pur et direct, avec un excellent potentiel de garde estimé entre cinq et dix ans.
Comment est-il produit
La vinification suit les principes de la Méthode Traditionnelle, débutant par une fermentation en fûts de chêne suivie d’une stabilisation naturelle à froid. Pour préserver l’intégrité du vin, Caze Thibaut choisit de ne pratiquer aucune filtration ni clarification. Le dosage final extrêmement faible définit son identité d’Extra Brut. Servi à une température idéale entre 6 et 8 °C, ce vin crée des accords harmonieux avec des entrées de la mer, des sushis, des crustacés, des poissons maigres et des fritures délicates.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2021 du Cazé-Thibaut Chemin des Plants exprime toute l’authenticité d’un vigneron indépendant talentueux. Ce pur Blanc de Blancs, issu d’une démarche biologique, est élaboré selon la méthode traditionnelle avec une délicate fermentation en fûts de chêne. L’absence de filtration préserve une effervescence fine et des arômes floraux éclatants mêlés à des notes de pâtisserie. Grâce à un dosage minimal, la dégustation révèle une fraîcheur vibrante, idéale pour sublimer la saveur des sushis, des plats raffinés à base de crustacés et des fromages.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1953
| Nom | Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Caze Thibaut |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2021 du Cazé-Thibaut Chemin des Plants exprime toute l’authenticité d’un vigneron indépendant talentueux. Ce pur Blanc de Blancs, issu d’une démarche biologique, est élaboré selon la méthode traditionnelle avec une délicate fermentation en fûts de chêne. L’absence de filtration préserve une effervescence fine et des arômes floraux éclatants mêlés à des notes de pâtisserie. Grâce à un dosage minimal, la dégustation révèle une fraîcheur vibrante, idéale pour sublimer la saveur des sushis, des plats raffinés à base de crustacés et des fromages. |
| Origine | Châtillon-sur-Marne |
| Technique de production | Méthode classique; fermentation en fûts de chêne; non filtré et non clarifié |
| Vinification | Méthode traditionnelle avec fermentation en fûts de chêne, refroidissement naturel; non filtré et non clarifié. |
| Vieillissement | Fermentation en fûts de chêne |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |