Caze Thibaut
Champagne Brut Nature Les Leriens 2020
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Fermentation en fûts de chêne; passage naturel à froid |
- Millésime 2020: Champagne Brut Nature Les Leriens, 0,75 l, 12,5 % vol
- Cépages: 45 % Chardonnay, 45 % Pinot Meunier, 10 % Pinot Noir
- Goût et effervescence: profil frais, salin et minéral avec une bulle fine et persistante
- Vinification: Méthode Traditionnelle, fermentation en fût de chêne, sans collage ni filtration
- Service et accords: servir à 6–8 °C, idéal avec sushi, crustacés et fritures de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Brut Nature Les Leriens se présente dans le verre avec une robe jaune paille, traversée par une effervescence fine et persistante. Cet élégant assemblage de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir offre au nez des arômes fruités nets, enrichis de notes typiques de levure. En bouche, il exprime un caractère affirmé, se révélant un vin frais, salin et minéral, idéal pour accompagner des entrées, des crustacés, des sushis, des fritures de poisson et des fromages à pâte molle, à une température de service comprise entre 6 et 8 °C.
D'où vient-il
Ce Champagne est élaboré à Châtillon-sur-Marne, dans la célèbre région viticole de Champagne, et porte la signature de Cazé-Thibaut. Cette maison familiale, fondée en 1953, travaille en tant que vigneron indépendant, animée par une profonde passion pour son terroir. Le domaine applique une démarche biologique et durable rigoureuse à la vigne, œuvrant avec dévouement pour valoriser le sol et exprimer avec précision la complexe identité minérale des raisins.
Comment est-il produit
Le processus de production suit les principes de la Méthode Traditionnelle, en soignant les moûts avec une grande attention. La fermentation du vin de base se déroule en fûts de chêne, suivie d'une stabilisation naturelle à froid afin de préserver l'intégrité aromatique. Le travail en cave exclut tout collage et toute filtration, maintenant intactes les caractéristiques du vin. L'absence de dosage, typique de la version pas dosé, souligne sa sécheresse vibrante et profonde.
Histoire et anecdotes
Produite à Châtillon-sur-Marne, la cuvée Les Leriens 2020 incarne la prestigieuse histoire de la Maison Cazé-Thibaut, une entreprise familiale fondée en 1953. L’engagement en tant que vigneron indépendant et la philosophie biologique et durable préservent l’essence la plus authentique du terroir. Élaboré selon la méthode traditionnelle avec une fermentation en fûts de chêne, ce Champagne Brut Nature ne subit ni filtration ni clarification, afin de mettre en valeur une minéralité pure et profonde. Une œuvre artisanale d’une élégance absolue, récompensée par 92 points par Vinous.
Récompenses
-
2020
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1953
| Nom | Caze Thibaut Champagne Brut Nature Les Leriens 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Caze Thibaut |
| Histoire | et anecdotesProduite à Châtillon-sur-Marne, la cuvée Les Leriens 2020 incarne la prestigieuse histoire de la Maison Cazé-Thibaut, une entreprise familiale fondée en 1953. L’engagement en tant que vigneron indépendant et la philosophie biologique et durable préservent l’essence la plus authentique du terroir. Élaboré selon la méthode traditionnelle avec une fermentation en fûts de chêne, ce Champagne Brut Nature ne subit ni filtration ni clarification, afin de mettre en valeur une minéralité pure et profonde. Une œuvre artisanale d’une élégance absolue, récompensée par 92 points par Vinous. |
| Origine | Châtillon-sur-Marne |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique) avec fermentation en fûts de chêne; passage naturel à froid; non filtré et sans clarification; Brut Nature sans dosage (pas dosé). |
| Vieillissement | Fermentation en fûts de chêne; passage naturel à froid |
| Allergènes | Contient des sulfites |