Catherine Ronseaux
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cramant 2015
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Longue maturation sur lies (environ 74 mois en cave), avec dégorgement en avril 2021. |
- Origine Grand Cru: Cramant dans la Côte des Blancs, sol crayeux à forte minéralité
- Cépage et millésime: 100 % Chardonnay, vendange 2015, bouteille de 0,75 l, 12 % vol
- Méthode traditionnelle: Brut, seconde fermentation en bouteille et 74 mois d’élevage sur lies
- Notes de dégustation: robe jaune paille dorée, effervescence fine, arômes fruités et d’agrumes
- En bouche et accords: goût frais et vif; conseillé avec poissons et crustacés, servir à 6-8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs de Cramant signé Catherine Ronseaux exprime l’âme authentique qui définit le Chardonnay. Élaboré selon les principes de la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent Brut se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Une mousse fine et persistante précède un bouquet caractérisé par des notes fruitées, des agrumes frais et une nette touche minérale. En bouche, il est vif et dynamique, avec une gorgée pure idéale pour accompagner des crudités de poisson, des crustacés et des entrées délicates.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du célèbre village de Cramant, au cœur de la Côte des Blancs, dans la région de la Champagne, sur un terroir classé Grand Cru. Les vignes sont protégées des vents froids grâce à la configuration de la Butte de Saran, qui favorise une maturation parfaite. Le terroir est marqué par de profonds affleurements de craie, une particularité géologique qui confère au vin une extraordinaire empreinte minérale, déclinée dans un profil linéaire enrichi de nuances florales et de notes exotiques.
Comment est-il produit
La production se fait selon la Méthode Traditionnelle, avec une lente et soignée refermentation en bouteille. Le vin de base bénéficie d’un long vieillissement sur lies, une étape essentielle pour apporter structure et précision à la trame en bouche. Cette période de maturation exalte la complexité aromatique tout en préservant la vivacité typique du Chardonnay. Le dosage Brut scelle l’équilibre de la cuvée, offrant une gorgée dynamique et profonde, destinée à évoluer avec grâce au fil des années.
Histoire et anecdotes
Le Millésimé 2015 Catherine Ronseaux est un fascinant Champagne Blanc de Blancs Grand Cru de Cramant. Protégé par la Butte de Saran, ce Chardonnay pur puise une minéralité raffinée dans les profonds affleurements crayeux locaux. L’excellence de ce Brut s’exprime à travers la méthode traditionnelle, sublimée par un exceptionnel repos sur lies d’environ 74 mois. Cette précieuse rareté offre une fraîcheur vive en bouche et possède une longévité extraordinaire, qui lui permettra d’évoluer magnifiquement au cours des dix prochaines années.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Catherine Ronseaux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs A Cramant 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Catherine Ronseaux |
| Histoire | et anecdotesLe Millésimé 2015 Catherine Ronseaux est un fascinant Champagne Blanc de Blancs Grand Cru de Cramant. Protégé par la Butte de Saran, ce Chardonnay pur puise une minéralité raffinée dans les profonds affleurements crayeux locaux. L’excellence de ce Brut s’exprime à travers la méthode traditionnelle, sublimée par un exceptionnel repos sur lies d’environ 74 mois. Cette précieuse rareté offre une fraîcheur vive en bouche et possède une longévité extraordinaire, qui lui permettra d’évoluer magnifiquement au cours des dix prochaines années. |
| Origine | Cramant, Côte des Blancs, Champagne, France |
| Composition du sol | Affleurements de gypse |
| Fermentation | Environ 74 mois en cave |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec un long élevage sur lies |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique) avec un long vieillissement sur lies (environ 74 mois en cave) et dégorgement en avril 2021. |
| Vieillissement | Longue maturation sur lies (environ 74 mois en cave), avec dégorgement en avril 2021. |
| Allergènes | Contient des sulfites |