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Catena Zapata

Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018

Rouge tranquille

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Mendoza (Argentine)
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
Vieillissement Le vin subit une fermentation malolactique et est ensuite élevé dans des fûts en chêne français pendant 18 mois.
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Description

Avec le millésime inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata est devenu la première cuvée de luxe d'Argentine exportée dans le monde entier. Le vin recrée l'«assemblage bordelais original» des XVIIIème et XIXème siècles, lorsque le Malbec dominait le Merlot et faisait jeu égal avec le Cabernet Sauvignon dans le Médoc. Des sélections pré-greffées de Malbec et de Cabernet Sauvignon provenant de vignes non greffées donnent naissance à ce vin, ouvrant une fenêtre sur le passé des vignobles de montagne de Mendoza, en Argentine.

Récompenses

  • 2018

    97

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2018

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2018

    91

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2018

    90

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez révèle des arômes fruités et floraux, accompagnés de notes de réglisse.

Colore

Couleur

Rouge rubis aux reflets violets.

Gusto

Goût

En bouche, le vin s'avère frais, minéral, riche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Catena Zapata
De ce vignoble
En 1960, cependant, Familia Catena connaît des difficultés car l'économie argentine est en plein chaos et les taux d'inflation grimpent en flèche. Une année, Domingo s'est rendu compte qu'il lui en coûterait plus cher de récolter que de laisser les fruits sur les vignes. Il a interrogé son fils Nicolás, récemment diplômé en économie. Nicolás lui a conseillé de ne pas récolter. Domingo ne pouvait pas suivre le conseil de son fils. Nicolás se souvient encore de la tristesse qu'il a ressentie pour son père cette année-là. Nicolás Catena a été le révolutionnaire discret de l'histoire de la famille du livre Catena. Il a tracé une nouvelle frontière pour la viticulture, en tirant des leçons de la terre et de la salle de classe, puis en appliquant sa formation pour avoir le courage de défier la sagesse conventionnelle. Au milieu des années 1960, il s'est concentré sur l'expansion de la distribution dans toute l'Argentine pendant les turbulences des années 1970. Mais au début des années 1980, Nicolás a quitté l'Argentine pour devenir professeur d'économie à l'université de Californie. La situation politique et économique de l'Argentine était difficile, avec un gouvernement militaire qui venait de déclarer la guerre au Royaume-Uni et des taux d'inflation de plus de 1 000 % par an. Nicolás a commencé à développer sa propre sélection de clones de Malbec argentin en plantant 145 clones dans le vignoble "La Piramide". Il a sélectionné les cinq meilleurs et a commencé à les planter dans différents terroirs et à différentes altitudes. Lire la suite
Zone de production: Mendoza
Mendoza
Catena Zapata

Nom Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
Pays Argentine
Région Mendoza
Fournisseur Catena Zapata
Récolte Les vendanges sont faites à la main et certaines parcelles sont fermentées en grappes entières pour améliorer la structure tannique et la fraîcheur.
Température de fermentation 26-28 ºC
Fermentation Environ 10 5 jours.
Vinification La fermentation a lieu dans des fûts en chêne de 500 litres, des cuves en ciment et en acier inoxydable à des températures de 26-28 ºC pendant environ 10 5 jours. La macération post-fermentaire dure entre 5 et 10 jours.
Vieillissement Le vin subit une fermentation malolactique et est ensuite élevé dans des fûts en chêne français pendant 18 mois.
Acidité totale 5.8 gr/L
PH 3.72
Allergènes  Contient des sulfites