Castello Nipozzano - Frescobaldi
Grappa di Chianti Ruffina 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 42.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
- Origine toscane: Grappa élaborée à partir de marcs de Chianti Rufina du domaine Castello Nipozzano
- Distillation: Marcs fermentés distillés rapidement afin de préserver l’intégrité aromatique
- Profil gustatif: Eau-de-vie cristalline, douce et chaleureuse, à la finale longue et nette
- Degré & format: Titre alcoolique de 42 %, bouteille de 70 cl, sans indication de millésime
- Service & accords: À servir en digestif entre 8 et 10 °C, accompagne panforte ou chocolat noir
Description
Quel type de spiritueux est-ce
La Grappa Chianti Rufina Nipozzano de Frescobaldi se distingue par son profil élégant et intensément aromatique. En bouche, cette eau-de-vie cristalline révèle un équilibre précis entre douceur et chaleur, porté par un titrage de 42 % vol. Sa texture enveloppante s’étire vers une finale longue et nette. Servie idéalement entre 8 et 10 °C, elle constitue un digestif raffiné, s’accordant à merveille avec l’amertume d’un chocolat noir ou les saveurs d’un panforte.
D’où provient-elle
Ce spiritueux puise son caractère au cœur de la Toscane, sur le domaine de Castello Nipozzano. Les marcs proviennent de vignes idéalement exposées sur les coteaux du Chianti Rufina. Les ceps s’y épanouissent sur des sols arides et bien drainés, pauvres en matières organiques. La présence d’alberèse, d’argile et de calcaire confère à la matière première une netteté remarquable, forgeant un profil aromatique d’une grande rigueur.
Comment est-elle produite
Sa création repose sur la distillation minutieuse de marcs fermentés issus du vignoble de Chianti Rufina. Afin de préserver l’intégrité des arômes originels, le traitement des marcs est effectué avec rapidité pour isoler les composants les plus purs. Ce savoir-faire donne naissance à un distillat limpide d’une grande finesse. L’équilibre atteint harmonise parfaitement la puissance de l’alcool et la douceur naturelle du produit, offrant une persistance aromatique remarquable et une finale d’une grande pureté.
Histoire et curiosités
Née au cœur de la Toscane, cette grappa est issue du domaine historique de Castello Nipozzano. Elle constitue un véritable symbole de la tradition viticole toscane et reflète le riche patrimoine associé à la marque Frescobaldi.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
- Année de création: 1300
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 1.060.000
- Hectares: 300
Les premières "critiques" sur la qualité du vin de Nipozzano remontent à la Renaissance, époque à laquelle de grands artistes comme Donatello et Michelozzo Michelozzi achetaient ce vin. Castello Nipozzano est en effet synonyme de vin toscan par excellence, de Chianti Classico en particulier, grâce à une tradition viticole régionale suivie avec constance et engagement, sans jamais oublier le désir d'innover. Une caractéristique unique du château est en effet due à la clairvoyance d'un ancêtre éclairé des marquis Frescobaldi qui, en 1855, a investi 1 000 florins d'argent pour commencer à cultiver le vignoble de Nipozzano.000 florins d'argent pour commencer à cultiver des variétés alors inconnues en Toscane, comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot : après plus d'un siècle, l'entretien de ces magnifiques vignes a permis de produire le grand vin du domaine, le Mormoreto Lire la suite
| Nom | Catello di Nipozzano Grappa di Chianti Ruffina 0.7L |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 42.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Nipozzano - Frescobaldi |
| Histoire | et curiositésNée au cœur de la Toscane, cette grappa est issue du domaine historique de Castello Nipozzano. Elle constitue un véritable symbole de la tradition viticole toscane et reflète le riche patrimoine associé à la marque Frescobaldi. |
| Origine | Castello Nipozzano, Chianti Rufina (Toscane, Italie) |
| Composition du sol | Sols arides et pierreux avec alberèse, argile et calcaire; bien drainés et à faible teneur en matière organique |
| Technique de production | Distillation de marcs fermentés |
| Allergènes | Contient des sulfites |