Castello di Monsanto
Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino |
| Vieillissement | En fûts de chêne français de 500 litres, en partie neufs et en partie de second usage pendant 18 à 20 mois. |
- Dénomination et format: Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021, bouteille de 0,75 l
- Composition des cépages: 95 % Sangiovese avec ajout de Canaiolo Nero et Colorino
- Vinification en cuve inox: fermentation contrôlée avec délestage pendant 20 à 22 jours
- Élevage en fût de chêne: maturation en fûts français de 500 litres, en partie neufs, pendant 18 à 20 mois
- Profil: cassis, hibiscus et épices; tanins vifs, finale d’amande amère
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio du Castello di Monsanto est un vin rouge tranquille toscan structuré. Cet assemblage soigné de cépages Sangiovese, Canaiolo et Colorino révèle à l’œil une couleur tirant sur le grenat. Le profil olfactif exprime une grande richesse, avec d’intenses arômes de groseille rouge et d’hibiscus, des nuances d’épices douces, de fumée, de thym, de laurier, de petites roses et de violette. En bouche, il se distingue par un tanin vibrant et une acidité fraîche, se terminant par une finale longue et persistante marquée par un net rappel d’amande amère.
D’où vient-il
Ce vin trouve ses origines en Toscane, dans la zone du Chianti Classico Gran Selezione, sur le territoire de Barberino Val d’Elsa. Les raisins proviennent exclusivement du vignoble unique Il Poggio, un lieu emblématique dont l’étiquette porte le nom. Cette parcelle célèbre détient le record historique d’avoir été la première à indiquer sa mention géographique spécifique pour ce type de vin. L’identité agricole est garantie par une sélection massale rigoureuse des plants de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, capables de refléter fidèlement la vocation naturelle des sols locaux. Ce patrimoine agronomique confère une grande capacité de vieillissement reconnue.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation en cuves inox tronconiques à température contrôlée. Pendant cette phase d’environ vingt jours, des opérations ciblées de délestage et de remontage sont alternées afin de maximiser l’extraction et de stabiliser la couleur. L’élevage se poursuit en foudres de chêne français, utilisant à la fois des bois neufs et de second passage, pour une durée variant de dix-huit à vingt mois. Cette étape apporte de la structure et intègre les accents toastés naturels. Le processus s’achève par un long affinage final d’environ deux ans, essentiel pour harmoniser chaque composante gustative et tactile.
Histoire et anecdotes
Né en 1962 de l’intuition de Fabrizio Bianchi, le vignoble Il Poggio est l’emblème du Castello di Monsanto. Il a marqué une époque en étant le premier Chianti Classico à mentionner sur son étiquette le nom d’une parcelle unique. Issu d’une sélection massale rigoureuse de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, ce vin rouge révèle une exceptionnelle capacité de vieillissement. Un prestige intemporel, attesté par plus de cent mille bouteilles conservées dans la cave historique et consacré meilleur vin du monde en 2025 par Vinous.com.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1962
- Oenologue: Andrea Giovannini
- Bouteilles produites: 420.000
- Hectares: 72
| Nom | Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Monsanto |
| Histoire | et anecdotesNé en 1962 de l’intuition de Fabrizio Bianchi, le vignoble Il Poggio est l’emblème du Castello di Monsanto. Il a marqué une époque en étant le premier Chianti Classico à mentionner sur son étiquette le nom d’une parcelle unique. Issu d’une sélection massale rigoureuse de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, ce vin rouge révèle une exceptionnelle capacité de vieillissement. Un prestige intemporel, attesté par plus de cent mille bouteilles conservées dans la cave historique et consacré meilleur vin du monde en 2025 par Vinous.com. |
| Origine | Barberino Val d'Elsa (FI) |
| Système de culture | Guyot et cordon éperonné |
| Fermentation | Environ 20-22 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves tronconiques en acier inoxydable à température contrôlée avec délestage et remontages pendant environ 20-22 jours; élevage en fûts de chêne français de 500 litres, en partie neufs et en partie de second passage, pendant 18-20 mois. |
| Vinification | Fermentation en cuves tronconiques en acier à température contrôlée avec délestage et remontages pendant environ 20-22 jours; élevage en fûts de chêne français de 500 litres, en partie neufs et en partie de second passage, pendant 18-20 mois. |
| Vieillissement | En fûts de chêne français de 500 litres, en partie neufs et en partie de second usage pendant 18 à 20 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |