Castello Bonomi
Franciacorta Rosé Brut Millesimato 2022
| Dénomination | DOCG Franciacorta Rosé Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après un minimum de 24 mois, le vin mousseux est dégorgé; il suit un affinage en bouteille avant sa commercialisation. Le vin de base mûrit environ 6 mois à température contrôlée et repose sur lies pendant plus de 36 mois. |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franciacorta Rosé Brut de Castello Bonomi est un vin biologique produit selon les principes de la Méthode Classique, capable d'exprimer un profil élégant et raffiné. Issu de raisins Pinot Noir, il présente une agréable teinte rosée agrémentée de reflets dorés. La dégustation révèle un caractère ample et vif, avec un perlage équilibré qui accompagne les arômes de fruits rouges vers une finale harmonieuse, nette et d'une fraîcheur marquée.
D'où vient-il
Ce vin voit le jour en Lombardie, dans la région de Franciacorta, sur les pentes du Mont Orfano. Dans cette zone, les vignobles de Castello Bonomi bénéficient de conditions idéales pour sublimer la vocation naturelle du cépage. L'identité collinaire confère à ce Franciacorta Rosé Brut un bouquet complexe, caractérisé par d'intenses notes de fraises des bois, des parfums de rose, des touches de pain grillé et une composante balsamique raffinée.
Comment est-il produit
La vinification commence par un pressurage doux et une macération à froid, essentielle pour l'extraction optimale de la couleur et des arômes. Après la fermentation en cuves d'acier, le vin de base mûrit pendant six mois. La prise de mousse prévoit un long vieillissement sur lies de plus de trente-six mois, comme l'exige la Méthode Classique, avant le dégorgement.
Histoire et curiosités
Castello Bonomi est un domaine historique de la Franciacorta. Ses splendides vignobles sont situés dans un petit paradis précieux sur les pentes du mont Orfano.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1985
- Oenologue: Luigi Bersini
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 32
Le premier vin y est né au 13e siècle, soit quatre cents ans plus tôt qu'en Champagne. Terre d'abbayes et de prieurés, cette zone morainique bordée par le Monte Orfano, le Monte Alto et les collines du lac d'Iseo a connu son premier grand développement dans la production de vin dans la seconde moitié du XIXe siècle, lorsque l'historien Gabriele Rosa a pu la décrire comme une terre d'"excellents vins noirs et blancs". Sur les pentes du Monte Orfano, un joyau dans un merveilleux écrin, se dresse le précieux Castello Bonomi, le seul château de Franciacorta. Le domaine Castello Bonomi tire son nom du bâtiment original de style Art nouveau conçu à la fin du XIXe siècle par l'architecte Antonio Tagliaferri.
Les cépages de Franciacorta sont : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc.
Au Castello Bonomi, nous avons choisi de travailler uniquement avec du Chardonnay et du Pinot Noir, et pour certains vins de Franciacorta, nous utilisons même du 100% Pinot Noir, avec une énorme satisfaction.
La récupération des caves historiques, associée à la construction de nouveaux espaces enterrés, a permis au Castello Bonomi de disposer de caves d'une superficie totale de plus de 1500 mètres carrés.
La production annuelle de l'entreprise est d'environ 150 000 bouteilles : 100 000 de Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millésimé, Cuvée Lucrezia et Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato ; le reste est réparti entre les vins Curtefranca : Solicano, Conte Foscari et Cordelio. Lire la suite
| Nom | Castello Bonomi Franciacorta Rosè Brut 2022 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Castello Bonomi |
| Histoire | et curiositésCastello Bonomi est un domaine historique de la Franciacorta. Ses splendides vignobles sont situés dans un petit paradis précieux sur les pentes du mont Orfano. |
| Origine | Pentes du Monte Orfano, Franciacorta (Lombardie, Italie) |
| Récolte | Du 15 au 20 août |
| Température de fermentation | Environ 14 °C |
| Fermentation | Plus de 36 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Après un pressurage doux, vinification avec macération à froid et fermentation à environ 14 °C; première fermentation en cuve inox et élevage du vin de base pendant environ 6 mois à température contrôlée. |
| Vieillissement | Après un minimum de 24 mois, le vin mousseux est dégorgé; il suit un affinage en bouteille avant sa commercialisation. Le vin de base mûrit environ 6 mois à température contrôlée et repose sur lies pendant plus de 36 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |