Castello di Albola
Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina 2020
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, 50 % du vin vieillit en barriques et l'autre moitié en grands foudres de chêne de Slavonie pendant 14 mois, suivis d'environ un an et demi d'élevage en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, pur Sangiovese
- Origine: Santa Caterina à Radda in Chianti, exposition sud, altitude 550 mètres
- Vinification: vendanges manuelles, fermentation en cuves inox et macération de 3 à 4 semaines
- Élevage: 14 mois en foudres de chêne français et de Slavonie, plus environ 18 mois en bouteille
- Profil et récompenses: notes de fruits rouges; 94 pts James Suckling, 92 Decanter, 90 Wine Spectator
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina de Castello di Albola est un vin rouge toscan raffiné issu de raisins Sangiovese. Cette interprétation du Chianti Classico Gran Selezione, fermentée en acier et vieillie en fûts de chêne, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d'épices et de tabac. En bouche, il se révèle riche et structuré, soutenu par des tanins soyeux qui en définissent l'élégance. La finale persistante confirme son aptitude marquée pour un long vieillissement.
D'où provient-il?
Les raisins proviennent du vignoble Santa Caterina, situé à Radda in Chianti avec une exposition sud à environ cinq cent cinquante mètres d'altitude. Les vignes poussent sur des sols pierreux et bien drainants, riches en galestro et marnes calcaro-argileuses. Cette composition géologique spécifique, alliée à un climat ventilé avec une excellente amplitude thermique, favorise une maturation régulière et confère au vin une forte identité territoriale.
Comment est-il produit?
Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures grappes au cours de la première décade d'octobre. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération prolongée sur les peaux pour garantir une extraction aromatique optimale. Après la fermentation malolactique, l'élevage se poursuit pendant environ quatorze mois, répartis entre des barriques françaises et de grands foudres de chêne de Slavonie. Un vieillissement ultérieur en bouteille en perfectionne l'équilibre global.
Histoire et curiosités
Le premier millésime de ce vin remonte à 2015. Le Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina tire son nom du vignoble éponyme d'un peu plus de cinq hectares situé à Radda in Chianti. Cette excellence artisanale bénéficie d'une production limitée à seulement 10 000 bouteilles par an. Le vin a également obtenu de prestigieuses récompenses internationales, dont 94 points par James Suckling, 92 points par Decanter et 90 points par Wine Spectator.
Récompenses
-
2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2020
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2020
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1979
- Oenologue: Alessandro Gallo
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 125
| Nom | Castello Albola Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Albola |
| Histoire | et curiositésLe premier millésime de ce vin remonte à 2015. Le Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina tire son nom du vignoble éponyme d'un peu plus de cinq hectares situé à Radda in Chianti. Cette excellence artisanale bénéficie d'une production limitée à seulement 10 000 bouteilles par an. Le vin a également obtenu de prestigieuses récompenses internationales, dont 94 points par James Suckling, 92 points par Decanter et 90 points par Wine Spectator. |
| Origine | Radda in Chianti (Sienne) |
| Climat | Printemps frais suivi d'un long été chaud, avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. |
| Composition du sol | Riche en galestro (schiste/marne calcaréo-argileuse), caillouteux et bien drainant. |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 5 000 pieds/ha |
| Rendement par hectare | 50 quintaux par hectare |
| Récolte | Les dix premiers jours d'octobre |
| Fermentation | 3 à 4 semaines |
| Technique de production | Vendanges manuelles; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec une macération pelliculaire de 3 à 4 semaines; fermentation malolactique en acier; élevage en barriques/tonneaux de chêne français et en grands foudres de chêne de Slavonie, puis affinage en bouteille. |
| Vinification | Raisins sélectionnés à la main; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec macération sur peaux pendant 3 à 4 semaines et contrôle constant de l'extraction; fermentation malolattique en cuve d'acier. Élevage ultérieur pendant environ 14 mois: 50 % en barriques/tonneaux de chêne français et 50 % en foudres de chêne de Slavonie, suivi d'environ 18 mois de vieillissement en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, 50 % du vin vieillit en barriques et l'autre moitié en grands foudres de chêne de Slavonie pendant 14 mois, suivis d'environ un an et demi d'élevage en bouteille. |
| Année de production | 10000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |