Castellare di Castellina
Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021
Autres années :
2020| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| Vieillissement | 24-30 mois en barriques neuves à 50%, 12 mois en bouteille |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | I Sodi di San Niccolò 2021 |
| Couleur | Rouge rubis intense. |
| Parfum | Grande concentration olfactive, grâce à la présence de fruits rouges mûrs qui rappellent des notes de confiture, mais aussi d'épices, de vanille et de réglisse. |
| Goût | En bouche, le vin se caractérise par une texture dense et élégante, soutenue également par l'importante acidité du Sangiovese, les tanins sont absolument doux et la finale est longue et très persistante. |
| Accords | Excellent avec les charcuteries et les viandes salées, avec les plats succulents et les fromages savoureux et affinés. Très apprécié avec le Pecorino toscan et le Parmesan. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2020 |
Description
porte-drapeau de Castellare, deux fois dans le Top 100 du Wine Spectator, à plusieurs reprises trois verres et cinq grappes. Fierté de la cave d'avoir pu démontrer la grandeur du Sangiovese accompagné de Malvasia Nera.
Récompenses
-
2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2021
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2021
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2021
97/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1977
- Oenologue: Alessandro Cellai
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 33
| Nom | Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castellare di Castellina |
| Origine | Castellina in Chianti (SI) |
| Climat | Altitude : 350-400 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Calcareo |
| Système de culture | Guyot inversé |
| Plantes par hectare | 2700-6000 |
| Rendement par hectare | 40-45 q. |
| Récolte | Mi-octobre. |
| Vinification | En acier. Fermentation malolactique : effectuée. |
| Vieillissement | 24-30 mois en barriques neuves à 50%, 12 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |