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Castellare di Castellina Toscane IGT Toscana

Castellare di Castellina

I Sodi di San Niccolò 2021

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Castellare di Castellina Toscane IGT Toscana
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Vieillissement 24-30 mois en barriques neuves à 50%, 12 mois en bouteille
Année 2021
Nom du Produit I Sodi di San Niccolò 2021
Couleur Rouge rubis intense.
Parfum Grande concentration olfactive, grâce à la présence de fruits rouges mûrs qui rappellent des notes de confiture, mais aussi d'épices, de vanille et de réglisse.
Goût En bouche, le vin se caractérise par une texture dense et élégante, soutenue également par l'importante acidité du Sangiovese, les tanins sont absolument doux et la finale est longue et très persistante.
Accords Excellent avec les charcuteries et les viandes salées, avec les plats succulents et les fromages savoureux et affinés. Très apprécié avec le Pecorino toscan et le Parmesan.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, produit par Castellare di Castellina, millésime 2021. Assemblage : 85 % Sangiovese, 15 % Malvasia Nera. Bouteille de 0,75 L. Ce vin est issu de l’union de quatre domaines situés au cœur du Chianti Classico. Son bouquet est très concentré, avec des notes de confiture, d’épices, de vanille et de réglisse. En bouche, il offre une texture dense et élégante, soutenue par l’acidité du Sangiovese, des tanins soyeux et une finale longue et persistante.

Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    97

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2021

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    97

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Grande concentration olfactive, grâce à la présence de fruits rouges mûrs qui rappellent des notes de confiture, mais aussi d'épices, de vanille et de réglisse.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche, le vin se caractérise par une texture dense et élégante, soutenue également par l'importante acidité du Sangiovese, les tanins sont absolument doux et la finale est longue et très persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Excellent avec les charcuteries et les viandes salées, avec les plats succulents et les fromages savoureux et affinés. Très apprécié avec le Pecorino toscan et le Parmesan.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Castellare di Castellina
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Alessandro Cellai
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 33
Castellare di Castellina est né de l'union de quatre exploitations agricoles (Castellare, Caselle, San Niccolò et Le Case) créées par Paolo Panerai dans le but de produire des vins de la meilleure qualité possible. Une histoire qui montre comment la tradition, y compris dans les structures, et l'innovation peuvent tirer le meilleur de la terre et montrer aux nouvelles générations à quel point le travail et la vie des Mezzadri, c'est-à-dire de ceux qui géraient les fermes sans être ni maîtres ni ouvriers, ont été durs mais fondamentaux pour l'extraordinaire paysage du Chianti. Le vin rouge I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, millésime 2021 de la cave Castellare di Castellina a été évalué en 2025 par Othmar Kiem, Simon Staffler, avec 99 points Falstaff. Il s'agit d'un vin du cépage Sangiovese, Malvasia Nera de la région Chianti Classico en Italie. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castellare di Castellina

Nom Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castellare di Castellina
Origine Castellina in Chianti (SI)
Climat Altitude : 350-400 m. a.s.l.
Composition du sol Calcareo
Système de culture Guyot inversé
Plantes par hectare 2700-6000
Rendement par hectare 40-45 q.
Récolte Mi-octobre.
Vinification En acier. Fermentation malolactique : effectuée.
Vieillissement 24-30 mois en barriques neuves à 50%, 12 mois en bouteille
Allergènes  Contient des sulfites