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Castellare di Castellina Toscane IGT Toscana

Castellare di Castellina

Castellare di Castellina Coniale 2021

Rouge tranquille

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Castellare di Castellina Toscane IGT Toscana
€73,00
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€219,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging 18 mois en barriques neuves à 50%. 10 mois en bouteille.
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Description

Cabernet Sauvignon en pureté, pour mesurer la capacité de production de Castellare avec le reste du monde. Travail dans le vignoble et vinification pour obtenir plus d'élégance que de puissance. Un résultat qui, au-delà de la forte empreinte du cabernet, illustre bien les caractéristiques du terroir.

Détails

Profumo

Parfum

Les arômes sont intenses et complexes, de mûre, de cassis, de myrtille, de cerise, de prune et de datte, auxquels s'ajoutent des notes florales de violette et d'églantine.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

La bouche est chaude, douce, intense et veloutée, avec des tanins fins et soyeux bien intégrés à la structure. La finale est longue et persistante avec un arrière-goût résolument fruité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne les rôtis, les steaks et les viandes rouges en général. Le gibier et les fromages affinés sont également parfaits pour déguster ce vin.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Castellare di Castellina
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Alessandro Cellai
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 33
Poderi Castellare di Castellina est un domaine d'environ 80 hectares situé au cœur de la région du Chianti Classico, à Castellina in Chianti. Les vignobles, d'une superficie d'environ 33 hectares, sont situés sur les collines d'un amphithéâtre naturel, orientées au sud-est. La production est d'environ 250 000 bouteilles de vin par an, à une altitude moyenne de 370 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles ont entre 5 et 30 ans. En plus des vignobles, il y a environ 12 ha d'oliveraies et 15 ha de cultures mixtes. Le reste est constitué de forêts. Castellare di Castellina est né en 1968 de la fusion de cinq domaines. Les rendements à l'hectare de Castellare sont très faibles, bien en dessous du maximum autorisé par la réglementation du Chianti Classico DOCG. Une excellente exposition au soleil, un bon drainage de l'eau et un sol mixte de marne calcaire, de marne et de peu d'argile donnent des vins, tant rouges que blancs, très bien structurés, intenses et aptes à un long vieillissement en bouteille. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castellare di Castellina

Name Castellare di Castellina Coniale 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italie
Region Toscane
Vendor Castellare di Castellina
Origin Loc Castellare Castellina in Chianti (Sienne)
Climate Altitude : 350-400 m. a.s.l.
Soil composition Fin et riche en squelette.
Cultivation system Guyot inversé.
Plants per hectare 2500 pieds de vigne par hectare.
Yield per hectare 40 q/Ha
Harvest Fin septembre.
Wine making En acier Fermentation malolactique : effectuée.
Aging 18 mois en barriques neuves à 50%. 10 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites