Cascina Sot
Barolo Bricco San Pietro 2020
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| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 28 mois en chêne français (60% de tonneaux neufs et 40% de barriques de second passage) et un an en bouteille. |
Récompenses
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2020
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Producteur
Cascina Sot
De ce vignoble
- Année de création: 1975
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 19
Fondé en 1975, Cascina Sòt est un domaine de Monforte d'Alba dédié à la production de grands vins piémontais. Après avoir travaillé pendant des années comme métayers sur le domaine, Maria et Giuseppe ont acheté la propriété. Avec l'arrivée de leur fils Leonardo et de son épouse Silvana, l'activité viticole est devenue le principal engagement de l'entreprise. Aujourd'hui, l'entreprise cultive ses propres vignobles, dont certains sont situés parmi les crus les plus prestigieux du Barolo. En consacrant les meilleurs soins aux vignes, ils récoltent des raisins fins et non altérés, qui sont traités pendant la vinification pour faire ressortir au mieux les caractéristiques intrinsèques de chaque pied de vigne. Enfin, avec le vieillissement, les vins de la Cascina Sòt deviennent encore plus précieux, acquérant de précieuses senteurs tertiaires. C'est ainsi que naissent, dans une petite cave, des étiquettes ciselées dans les moindres détails, produites avec la plus grande attention à chaque étape de travail, très expressives et capables d'exalter le cépage et le terroir d'origine.
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Porc
| Nom | Cascina Sot Barolo Bricco San Pietro 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Cascina Sot |
| Système de culture | Espalier Guyot. |
| Récolte | Deuxième - troisième décennie d'octobre. |
| Vinification | Fermentation et macération d'environ 25 jours dans des cuves en chêne de Slavonie de 25 hl avec 3 remontages et 3 pigeages manuels par jour à 27-29°C. |
| Vieillissement | 28 mois en chêne français (60% de tonneaux neufs et 40% de barriques de second passage) et un an en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |