• Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018
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Cascina Bruciata Vins Rouges Barbaresco

Cascina Bruciata

Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Cascina Bruciata Vins Rouges Barbaresco
€44,00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Barbaresco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement La maturation en petits fûts de chêne de 25 et 35 hectolitres pendant 11 mois permet au vin d'évoluer pleinement, en stabilisant la couleur et en affinant la sensation tannique et les arômes typiques de ce vin.
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Description

Le Barbaresco Rio Sordo provient des vignobles que la cave possède dans la localité du même nom, au cœur du site de l'Unesco, à une altitude moyenne d'environ 300 m au-dessus du niveau de la mer.

Récompenses

  • 2018

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2018

    90

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez montre une grande complexité : des sensations florales d'églantine et de violette sauvage se mêlent à des notes épicées de cannelle et de noix de muscade. Le caractère balsamique est typique, très captivant, qui s'affirme avec le temps et donne à ce vin une note inimitable.

Colore

Couleur

La couleur est rouge rubis intense avec des reflets grenat brillants.

Gusto

Goût

Chaud et doux en bouche, bien charpenté, très persistant et harmonieux, avec des tanins bien intégrés.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

C'est un vin qui a été créé pour accompagner les légumineuses, le gibier ou la venaison, les fromages affinés ou même une agréable soirée en compagnie.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cascina Bruciata
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Flavio Fenocchio
  • Bouteilles produites: 30.000
  • Hectares: 7
En 1180, l'arrière-grand-père de Carlo Balbo s'est vu confier ce domaine qui, vers 1950, s'est surtout concentré sur la viticulture. Aujourd'hui, le travail est toujours minutieux dans le vignoble, pour exalter et faire ressortir le potentiel des grands crus dont dispose le domaine : Rio Sordo pour le Barbaresco et Cannubi Muscatel pour le Barolo. L'élégance et la structure des vins témoignent du travail qui se cache derrière ces étiquettes et de sa constance dans le temps. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cascina Bruciata

Nom Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Barbaresco DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Cascina Bruciata
Origine Barbaresco (CN)
Climat Altitude : environ 300 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-ouest.
Composition du sol Sol sablonneux et calcaire.
Système de culture Espalier avec taille Guyot.
Récolte Les raisins sont récoltés entièrement à la main, puis égrappés et foulés en douceur.
Fermentation Environ 13 5 jours.
Technique de production Approx. 13 5 days.
Vinification La fermentation commence spontanément et se déroule à une température contrôlée de 28-30 °C pendant environ 13 5 jours. Pendant cette période, des remontages fréquents et doux permettent d'extraire délicatement de la peau la couleur, les tanins nobles et la plupart des composants aromatiques. Le soutirage n'a lieu que lorsque la fermentation alcoolique est terminée. La fermentation malolactique commence et s'achève spontanément avant le printemps.
Vieillissement La maturation en petits fûts de chêne de 25 et 35 hectolitres pendant 11 mois permet au vin d'évoluer pleinement, en stabilisant la couleur et en affinant la sensation tannique et les arômes typiques de ce vin.
Allergènes  Contient des sulfites