Casanova di Neri
Brunello di Montalcino 2021
Autres années :
2020| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | en fûts de chêne pendant 45 mois |
| Autres années | 2020 |
- Dénomination et cépage: Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese pur
- Format et millésime: Magnum de 1,5 litre, vendange 2021, 14,5 % vol
- Vinification: Récolte manuelle, fermentation et macération de 21 jours
- Élevage: 45 mois en fûts de chêne, tanins structurés et finale longue
- Accords et service: Idéal avec viandes rouges, gibier, fromages affinés; carafer pendant 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Brunello di Montalcino produit par Casanova di Neri est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’élégance du cépage Sangiovese. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis profonde rehaussée de légers reflets grenat. Le profil olfactif est intense et annonce une bouche sèche et chaleureuse, soutenue par une structure robuste et une trame tannique marquée mais parfaitement intégrée. La finale, harmonieuse et persistante, met en avant les particularités de ce vin, en faisant le compagnon idéal des plats à base de porc, de gibier et de fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de la Toscane, sur le territoire de Montalcino. Les raisins Sangiovese poussent dans les vignobles historiques de la propriété, situés dans une zone agricole de renom cultivée depuis le XIXe siècle. Depuis sa fondation, la cave Casanova di Neri a entrepris une restauration attentive des vieilles vignes et la création de nouvelles plantations, tout en maintenant une gestion familiale rigoureuse. Ce soin agronomique approfondi favorise une croissance optimale des grappes, essentielle pour définir la structure complexe et l’intensité expressive qui distinguent le Brunello di Montalcino.
Comment est-il produit
Les vendanges manuelles ont lieu en octobre et prévoient un premier tri des grappes sur la table de sélection. Après l’égrappage mécanique, les baies sélectionnées rejoignent les cuves par gravité pour commencer la vinification. Le moût subit une phase de fermentation et macération de vingt et un jours, conçue pour extraire couleur et éléments structurants. L’élevage long se déroule en fûts de chêne pendant quarante-cinq mois, une étape fondamentale qui consolide l’architecture tannique et amplifie la persistance gustative du vin.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1971 à Montalcino, la maison familiale Casanova di Neri préserve jalousement ses vignobles historiques où le précieux Sangiovese prospère depuis 1873. Guidée par la passion des œnologues Giacomo, Gianlorenzo et Giovanni Neri, la propriété allie avec brio la préservation des vieilles vignes à une hospitalité d’exception. Cette vocation pour la qualité absolue trouve son apogée dans l’extraordinaire millésime 2021, un chef-d’œuvre maintes fois récompensé ayant obtenu pas moins de 95 points de la critique internationale, offrant au palais une véritable œuvre d’art toscane.
Récompenses
-
2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 79
| Nom | Casanova di Neri Brunello di Montalcino Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova di Neri |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1971 à Montalcino, la maison familiale Casanova di Neri préserve jalousement ses vignobles historiques où le précieux Sangiovese prospère depuis 1873. Guidée par la passion des œnologues Giacomo, Gianlorenzo et Giovanni Neri, la propriété allie avec brio la préservation des vieilles vignes à une hospitalité d’exception. Cette vocation pour la qualité absolue trouve son apogée dans l’extraordinaire millésime 2021, un chef-d’œuvre maintes fois récompensé ayant obtenu pas moins de 95 points de la critique internationale, offrant au palais une véritable œuvre d’art toscane. |
| Origine | Montalcino (Siena) |
| Climat | null |
| Récolte | Du 4 au 12 octobre |
| Fermentation | 21 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; tri sur table; éraflage mécanique; transfert par gravité dans les cuves; fermentation et macération pendant 21 jours; élevage en fûts de chêne pendant 45 mois |
| Vinification | Après la récolte des raisins, effectuée rigoureusement à la main, les grappes sont transportées à la cave et contrôlées sur une table de tri; une machine sépare la rafle des baies, qui sont ensuite sélectionnées à nouveau; les baies sélectionnées passent par gravité dans les cuves où ont lieu la fermentation et la macération pendant 21 jours, puis l’élevage en fûts de chêne pendant 45 mois. |
| Vieillissement | en fûts de chêne pendant 45 mois |
| Acidité totale | 5.96 gr/L |
| Extrait sec | 31.0 gr/L |
| Année de production | 300000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |