La Spinetta
Rosato 2025
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Prugnolo Gentile, 50% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage en cuves d'acier sur ses propres lies pendant environ 4 mois. |
- Vin et millésime: Rosé biologique tranquille Toscana IGT, récolte 2025, 12% vol
- Cépages: 50% Prugnolo Gentile et 50% Sangiovese, style rosé inspiré de la Provence
- Arômes: Pêche blanche, fraise des bois, agrumes, herbes méditerranéennes et touche de craie
- Vinification: Court contact avec les peaux, fermentation de 12 jours avec levures indigènes
- Service et accords: 10-12 °C; idéal à l'apéritif, avec une salade de poulpe, des pâtes aux oursins
Description
Quel type de vin est-ce
Le Casanova Rosato de La Spinetta est un élégant rosé biologique d’inspiration provençale. Issu d’un assemblage recherché de raisins Prugnolo Gentile et Sangiovese, il se distingue par sa teinte rose pelure d’oignon et convient à une alimentation végane. Le bouquet olfactif offre des parfums frais de pêche blanche, de fraise des bois et d’agrumes, enrichis de notes d’herbes méditerranéennes et de touches minérales crayeuses. En bouche, il exprime une fraîcheur vive et une structure légère qui favorisent une buvabilité fluide, avec une finale nette et persistante.
D’où vient-il
Cette cuvée signée La Spinetta naît au cœur de la Toscane, près de Terricciola. Les vignes sont situées à environ deux cent cinquante mètres d’altitude, avec une exposition sud-est qui favorise une maturation homogène et un profil aromatique éclatant. Les sols sableux, marqués par une forte matrice marine et riches en sédiments océaniques, sont la clé de la typique empreinte minérale du vin. Ce terroir permet aux raisins d’exprimer une grande finesse, alliant la vocation du lieu à un style toujours mesuré et précis.
Comment est-il produit
Après éraflage, les raisins subissent un pressurage doux sans pressurisation, afin d’extraire uniquement le moût de goutte. Un bref contact avec les peaux définit la nuance rosée caractéristique et l’empreinte aromatique. La fermentation alcoolique dure environ douze jours et est menée exclusivement par des levures indigènes. L’élevage final se fait par un affinage en cuve inox sur lies pendant quatre mois. Ces choix de vinification garantissent au vin une structure linéaire, une grande pureté gustative et une bouche très dynamique.
Histoire et anecdotes
Né de l’intuition de la famille Rivetti et inspiré par l’élégance provençale, ce rosé biologique incarne l’excellence du domaine toscan Casanova. La rencontre entre le Sangiovese et le Prugnolo Gentile, cultivés sur des sols sablonneux d’origine marine, offre un verre raffiné aux arômes de pêche blanche et de fraise des bois. Élevé en cuve inox sur ses levures indigènes, le vin révèle une fraîcheur vive et une finale nette. Une cuvée végane, parfaite pour accompagner des salades de poulpe et des premiers plats de la mer, capable de sublimer l’apéritif grâce à son style inimitable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | Casanova della Spinetta Rosato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 50% Prugnolo Gentile, 50% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesNé de l’intuition de la famille Rivetti et inspiré par l’élégance provençale, ce rosé biologique incarne l’excellence du domaine toscan Casanova. La rencontre entre le Sangiovese et le Prugnolo Gentile, cultivés sur des sols sablonneux d’origine marine, offre un verre raffiné aux arômes de pêche blanche et de fraise des bois. Élevé en cuve inox sur ses levures indigènes, le vin révèle une fraîcheur vive et une finale nette. Une cuvée végane, parfaite pour accompagner des salades de poulpe et des premiers plats de la mer, capable de sublimer l’apéritif grâce à son style inimitable. |
| Origine | Terricciola |
| Composition du sol | Sableux, d'origine marine et riche en sédiments océaniques |
| Fermentation | Environ 12 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage doux sans presser les baies; bref contact du moût avec les peaux; fermentation alcoolique pendant environ 12 jours; élevage en cuves d’acier sur ses propres lies pendant environ 4 mois |
| Vinification | Éraflage et foulage doux, sans presser les baies, avec un bref contact du moût avec les peaux afin d’obtenir un moût de goutte équilibré; fermentation alcoolique pendant environ 12 jours. |
| Vieillissement | Élevage en cuves d'acier sur ses propres lies pendant environ 4 mois. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |