• Casanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021
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Casanova della Spinetta Toscane IGT Toscana

Casanova della Spinetta

Prugnolo Gentile di Casanova 2021

Rouge tranquille

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Casanova della Spinetta Toscane IGT Toscana
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination IGT Toscana
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Prugnolo Gentile
Vieillissement Fermentation malolactique dans des cuves en chêne français, deuxième et troisième passage, puis vieillissement pendant environ 24 mois. Maturation en bouteille pendant environ 6 mois.
Année 2021
Nom du Produit Prugnolo Gentile di Casanova 2021
Couleur Rouge rubis intense.
Parfum Notes de cerises et de prunes, avec de délicates notes florales.
Goût Corsé, avec des tanins doux et une légère note balsamique. Finale délicate et élégante.
Accords Tagliatella aux champignons et au fromage de brebis, poulet cacciatore.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Le Prugnolo Gentile est un ancien cépage généralement considéré comme un biotype du Sangiovese. La Spinetta a décidé de vinifier ce cépage dans sa pureté, afin de mettre en valeur ses particularités.

Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Notes de cerises et de prunes, avec de délicates notes florales.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Corsé, avec des tanins doux et une légère note balsamique. Finale délicate et élégante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Tagliatella aux champignons et au fromage de brebis, poulet cacciatore.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc

Producteur
Casanova della Spinetta
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
La famille Rivetti, célèbre pour la cave piémontaise historique La Spinetta, s'installe en Toscane au début des années 2000, apportant avec elle une vision nouvelle et audacieuse. Dans ces collines, ils décident de donner la parole aux cépages qui racontent véritablement l'âme du territoire : Sangiovese, Colorino et Prugnolo Gentile, laissant au second plan les variétés internationales tant célébrées ailleurs. Chaque choix est né d'un profond respect pour la nature : culture biologique, rendements minimaux, attention maniaque à la qualité des raisins et vieillissement lent dans de grands fûts de chêne. Il en résulte des vins qui parlent avec élégance et authenticité, capables d'allier complexité et une étonnante facilité à boire, comme seuls les grands vins toscans savent le faire. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Casanova della Spinetta

Nom Casanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Prugnolo Gentile
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Casanova della Spinetta
Origine Vignobles de la commune de Terricciola (hameau de Casanova)
Climat Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : sud-est.
Composition du sol Sableux, d'origine marine et riche en sédiments océaniques.
Vinification Macération et fermentation alcoolique dans des cuves à température contrôlée pendant environ 7 jours.
Vieillissement Fermentation malolactique dans des cuves en chêne français, deuxième et troisième passage, puis vieillissement pendant environ 24 mois. Maturation en bouteille pendant environ 6 mois.
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.5
Allergènes  Contient des sulfites