• CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Ikon 0.375L 2017
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CasalFarneto Marches

CasalFarneto

CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Ikon 0.375L 2017

Blanc botrytisés sucré

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CasalFarneto Marches
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Disponibilité immédiate
Dénomination Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Format de la bouteille 0,375 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Marches (Italie)
Cépages 100% Verdicchio Bianco
Vieillissement Le moût obtenu sera fermenté dans des cuves en acier, puis élevé pendant deux ans dans de petits fûts en bois et maintenu en fûts pendant au moins un an supplémentaire.
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Description

Issu d'une récolte particulière et de l'attente, l'Ikòn est le vin de raisin sec conçu par le temps pour obtenir un goût sophistiqué et élégant. Doux et enveloppant, l'Ikòn a un arôme constant d'agrumes, de fruits confits et de fruits exotiques.

Détails

Profumo

Parfum

Notes intenses d'agrumes, de fruits confits, de fruits exotiques et d'arômes tertiaires élégants.

Colore

Couleur

Jaune d'or avec des reflets ambrés, grande consistance.

Gusto

Goût

Agréablement doux, chaleureux, enveloppant, avec beaucoup de douceur et de consistance. La bouche confirme les notes perçues au nez de pêche exotique et d'abricot mûr, complétées par des notes d'épices avec une finale mielleuse d'une grande persistance.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Accords

Excellent pour accompagner la fin d'un repas avec des pâtisseries sèches et des préparations à base d'amandes, des cantuccini ou du chocolat noir. Grâce à ses caractéristiques, il peut également accompagner des saveurs plus fortes comme les fromages bleus ou épicés et le foie gras. Consommé seul, il est également très agréable comme vin de méditation et d'accompagnement.

Fromages
Gâteaux

Producteur
CasalFarneto
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Stefano Chioccioli
  • Bouteilles produites: 800.000
  • Hectares: 43
Dans la région des Marches, entre la mer et les Apennins, se trouve l'une des plus belles zones de collines de la province d'Ancône, terre de grands vins comme le Verdicchio dei Castelli di Jesi. C'est ici, avec ses 35 hectares de vignobles, que se trouve la cave CasalFarneto, où la technologie, la tradition et la durabilité s'allient pour produire des vins d'excellence. La ferme, située à l'ombre des chênes de Farnetto, d'où son nom, se vante de cultiver des raisins blancs et rouges, avec une attention particulière pour le vin biologique. La décennie passée aux côtés du groupe Togni a permis à la production de Casalfarneto de bénéficier de connaissances techniques et entrepreneuriales absolument essentielles pour diversifier l'engagement fort alimenté par la passion du vin. Territoire, qualité et innovation, un trio de valeurs qui s'alignent sur le désir de s'améliorer et d'offrir au consommateur un produit unique et différent des autres. La grande personnalité des vins CasalFarneto est le résultat d'une expérimentation continue, pour raconter la tradition viticole de la région des Marches dans une clé de plus en plus moderne et naturelle. Les vins suivants ont été récompensés en 2022 : - Passerina BIO Frida 2021 : Médaille d'or du concours Challenge Millesime Bio en France, l'un des plus importants concours mondiaux pour les vins Bio - Fontevecchia 2020 : a reçu 96/100 par le guide Luca Maroni comme Meilleur Verdicchio d'Italia millésime 2020. Lire la suite
Zone de production: Marches
Marches
CasalFarneto

Nom CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Ikon 0.375L 2017
Type Blanc botrytisés sucré
Dénomination Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Millésime 2017
Format 0,375 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Verdicchio Bianco
Pays Italie
Région Marches
Fournisseur CasalFarneto
Origine Serra de' Conti
Climat Exposition : Sud-Est.
Composition du sol Sol de texture moyenne, à tendance sableuse.
Récolte Les grappes parfaitement intactes sont ensuite suspendues à des fils pour sécher pendant au moins 3 mois, avec présence partielle de pourriture noble.
Vinification Après une période de séchage en cave d'environ trois mois, on passe à la phase de pressurage, extrêmement douce mais longue.
Vieillissement Le moût obtenu sera fermenté dans des cuves en acier, puis élevé pendant deux ans dans de petits fûts en bois et maintenu en fûts pendant au moins un an supplémentaire.
Allergènes  Contient des sulfites