Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Description

Vin rouge tranquille de Vénétie, 15 % vol., produit par Casa Lupo. Assemblage : 65 % Corvina, 15 % Corvinone, 10 % Rondinella. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un Valpolicella Ripasso Superiore, fruit d’une passion pour la région et d’une collaboration avec les vignerons de Valpolicella. Avant l’élevage, le Valpolicella est recréé sur le marc d’Amarone fraîchement soutiré et laissé au repos pendant 15 à 20 jours environ. Il est ensuite élevé 18 mois en fûts de chêne de 500 000 litres, puis affiné en bouteille jusqu’à maturité optimale. Au nez, il évoque les petits fruits rouges comme la groseille et la mûre, avec des notes de violette, de prune et d’épices. Robe rouge intense aux reflets grenat. En bouche, des notes fraîches de petits fruits rouges. Velouté, avec des tanins délicats et équilibrés. Un vin qui s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les fromages affinés et les plats à base de champignons.

Détails

Parfum

Le nez rappelle les petits fruits rouges comme les groseilles et les mûres, avec des notes de violette, de prune et d'épices.

Couleur

Robe rouge intense aux reflets grenat.

Goût

Notes fraîches de petits fruits rouges en bouche. Tannins veloutés, délicats et équilibrés.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Casa Lupo

De ce vignoble

Casa Lupo est née, un nouveau chapitre de l'histoire viticole de Paladin qui, entre ses lignes, continue de nous parler d'une passion de longue date pour le vin. Aujourd'hui, Paladin décide de renouveler son engagement en tant qu'ambassadeur du territoire et de la production vinicole italienne dans le monde, avec un nouveau pas en avant, marquant un retour à ses origines régionales. Pour accueillir ce nouveau défi, Paladin a choisi l'un des meilleurs terroirs de la région vénitienne, à forte vocation viticole, qui produit depuis des années des vins devenus le symbole du style italien dans le monde : le Valpolicella.

Ici, Paladin a forgé une collaboration intense avec les viticulteurs de Valpolicella, associant leur sensibilité indigène aux méthodes et aux compétences de ses agronomes et œnologues. Casa Lupo incarne la fierté et l'importance de Valpolicella, offrant trois excellents vins sur le marché : Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella Riserva. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Valpolicella Ripasso DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Casa Lupo
Climat	Altitude : 450 m. a.s.l.
Composition du sol	Les sols sont argilo-marneux subalcalins, issus de l'altération de formations calcaires d'origine fossilifère, en particulier red flake et biancone.
Rendement par hectare	50-70 q.
Récolte	Les grappes sont sélectionnées et vendangées à la main au cours des deux dernières semaines de septembre, afin de favoriser une maturation parfaite des raisins.
Vinification	Avant le vieillissement, le Valpolicella est remacéré sur le marc de l'Amarone fraîchement tiré, en le laissant reposer pendant environ 15-20 jours.
Vieillissement	Maturation en fûts de chêne de 500 000 litres pendant 18 mois, suivie d'un vieillissement en bouteille jusqu'à l'obtention d'une maturité optimale.
Acidité totale	6.06 gr/L
PH	3.51
Allergènes	Contient des sulfites