Carlo Viglione
Carlo Viglione Barolo Cannubi Muscadel 2019
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| Denomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Piémont (Italie) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | En tonneaux de chêne usagés pendant 36 mois. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Carlo Viglione
De ce vignoble
- Année de création: 1915
- Bouteilles produites: 11.000
- Hectares: 4
L'arrière-plan est le paysage des Langhe, dans le Piémont, plus précisément celui de Monforte d'Alba, dans le hameau de Bussia. Le premier plan est consacré à Giulio Viglione, une figure qui représente le vigneron typique de la région. Issu de parents également viticulteurs, Giulio a grandi au milieu des rangées de vignes et a appris à en prendre soin et à s'y consacrer. L'entreprise a été fondée en 1915, peu après le début de la Première Guerre mondiale, par son grand-père Giuseppe, qui a commencé par cultiver du raisin pour le vendre. Aujourd'hui, c'est Giulio et son épouse Bernard Rosa Maria qui dirigent l'entreprise : du vignoble à la mise en bouteille, tout est fait de manière familiale et traditionnelle. Depuis toujours, ils cultivent près de 4 hectares de vignes dans le plus grand respect de la nature. En effet, dans le vignoble, aucune intervention chimique n'est effectuée, à l'exception de quelques traitements au soufre et au cuivre, seulement des vendanges manuelles et une fermentation activée grâce aux levures présentes sur la vigne, puis la finition de l'ensemble du processus dans de grands fûts de chêne.
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| Name | Carlo Viglione Barolo Cannubi Muscadel 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | Barolo DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italie |
| Region | Piémont |
| Vendor | Carlo Viglione |
| Origin | Monforte d'Alba (CN) |
| Soil composition | Argiles silteuses |
| Cultivation system | Guyot |
| Yield per hectare | 50 hl |
| Wine making | Egrappage, fermentation en cuves inox de 25 hl et macération sur les peaux pendant 20-25 jours. |
| Aging | En tonneaux de chêne usagés pendant 36 mois. |
| Allergens | Contains sulphites |