Capezzana
Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015
| Dénomination | DOCG Carmignano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en tonneaux français, puis environ 12 mois en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Carmignano DOCG biologique tranquille 2015, 14% vol, 0,75 l
- Cépages: 80% Sangiovese et 20% Cabernet Sauvignon, équilibre entre fruit et structure
- Vinification et élevage: fermentation en cuve inox, puis 12 mois en tonneaux français
- Arômes: prune et cerise noire, épices, café, vanille, cuir et réglisse
- Rareté et distinctions: Réserve Historique 10 ans, 3 000 bouteilles; Tre Bicchieri et 92/100
Description
Quel type de vin est-ce
Le Villa di Capezzana Carmignano est un vin rouge biologique tranquille, expression authentique du terroir toscan. Issu d’un assemblage harmonieux de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, il se présente dans le verre avec une robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet ample, caractérisé par des arômes de prune mûre et de cerise noire, enrichis de notes herbacées et d’épices chaudes. En bouche, il se révèle corsé et enveloppant, soutenu par des tanins soyeux et une agréable fraîcheur. La finale, longue et équilibrée, laisse d’élégants souvenirs de café, de vanille, de cuir et de réglisse.
D’où vient-il
Ce rouge prend vie dans la région de Carmignano, dans la province de Prato, à partir de vignes situées entre cent et deux cents mètres d’altitude. Les vignes de Capezzana bénéficient d’expositions optimales orientées sud et sud-ouest. Le climat estival, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, assure une maturation parfaite des raisins, tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols, composés d’argile, de calcaire et d’un schiste argileux riche en cailloux, confèrent au vin une structure remarquable. L’activité viticole du domaine possède des racines historiques documentées depuis l’an 804.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre fin septembre pour le Sangiovese et début octobre pour le Cabernet Sauvignon. La vinification prévoit une fermentation alcoolique en cuves d’acier à température contrôlée, suivie d’une macération sur les peaux d’environ treize jours pour garantir une extraction optimale. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois français, où le vin repose ensuite pendant douze mois. L’élevage s’achève par environ un an de repos en bouteille. Le résultat est un vin profond, idéal pour accompagner viandes grillées, gibier et fromages affinés.
Histoire et anecdotes
La Villa di Capezzana Carmignano DOCG est issue d’un domaine dont la tradition viticole est attestée depuis l’an 804. Le millésime 2015 se présente comme une superbe Réserve Historique, une édition limitée exclusive de 3 000 bouteilles créée pour célébrer dix années de vieillissement d’exception. Ce vin rouge biologique élégant, alliance harmonieuse de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, a été récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et 92 points par James Suckling. Une véritable excellence de collection, idéale pour ceux qui recherchent une gorgée profonde, veloutée et à l’évolution majestueuse.
Récompenses
-
2015
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
- Année de création: 804
- Oenologue: Franco Bernabei
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 78
| Nom | Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Carmignano DOCG |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Capezzana |
| Histoire | et anecdotesLa Villa di Capezzana Carmignano DOCG est issue d’un domaine dont la tradition viticole est attestée depuis l’an 804. Le millésime 2015 se présente comme une superbe Réserve Historique, une édition limitée exclusive de 3 000 bouteilles créée pour célébrer dix années de vieillissement d’exception. Ce vin rouge biologique élégant, alliance harmonieuse de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, a été récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et 92 points par James Suckling. Une véritable excellence de collection, idéale pour ceux qui recherchent une gorgée profonde, veloutée et à l’évolution majestueuse. |
| Origine | Carmignano (Prato) |
| Climat | Journées chaudes et nuits fraîches en été avec des pluies bien réparties |
| Composition du sol | Schiste argileux riche en squelette |
| Rendement par hectare | 4 400 kg/ha |
| Récolte | Sangiovese: seconde moitié de septembre; Cabernet: début octobre |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Fermentation | 7 jours de fermentation alcoolique (total d'environ 20 jours incluant 13 jours de macération sur les peaux) |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier à 26-28 °C; macération sur les peaux; fermentation malolactique en tonneaux de bois français; élevage en tonneaux français et en bouteille |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier à 26-28 °C; 7 jours de fermentation alcoolique suivis de 13 jours de macération sur les peaux avant le décuvage; fermentation malolactique en tonneaux de chêne français; élevage de 12 mois en tonneaux français et environ 12 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en tonneaux français, puis environ 12 mois en bouteille. |
| Année de production | 3000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |