Caol Ila
Single Malt Whisky 12 Y.O. 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 43.0% par volume |
| Zone | Écosse (Royaume-Uni) |
| Vieillissement | Vieilli 12 ans en fûts de chêne |
- Origine Islay: Single malt de Caol Ila à Port Askaig, marqué par des notes marines et iodées
- Vieillissement 12 ans: Maturation douze ans en fûts de chêne, équilibre entre tourbe légère et douceur
- Nez: Arômes d’agrumes, huile d’amande, miel, poivre et discrète touche fumée
- Bouche: Texture souple, accents salins, tourbe subtile, finale persistante et fumée
- Service: Bouteille de 70 cl, 43 % vol; à servir à 14 °C, un filet d’eau exalte les arômes
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Le Single Malt Scotch Whisky Caol Ila est un spiritueux écossais à 43 % vol élaboré à partir d’orge maltée. Distillé dans des alambics élancés et vieilli en fûts de chêne, il se distingue par un corps léger à moyen et une texture d’une grande douceur. Son bouquet d’agrumes, de miel et de poivre laisse place à une bouche souple aux accents salins, se concluant par une finale persistante et délicatement fumée.
D’où provient-il
Ce whisky est originaire d’Écosse, plus précisément de l’emblématique île d’Islay, au cœur de l’archipel des Hébrides. Élaboré à Port Askaig, son nom gaélique évoque le détroit qui sépare l’île de celle de Jura. Cet environnement côtier forge le caractère salin et maritime du spiritueux. La distillerie Caol Ila est nichée dans une anse pittoresque, où coule un ruisseau alimenté par l’eau de source pure du Loch nam Ban, filtrée par les roches calcaires. Fondé en 1846, ce site historique met en valeur un terroir unique en utilisant une orge maltée provenant de la localité voisine de Port Ellen.
Comment est-il produit
Son élaboration repose sur une fermentation prolongée du moût, une étape clé pour atténuer l’influence des composés phénoliques et garantir une dégustation fluide. La distillation est réalisée dans des alambics élancés, ce qui affine la structure du distillat avant son vieillissement en fûts de chêne. Cet élevage minutieux permet de fondre la tourbe délicate et les notes marines dans une trame suave.
Histoire et curiosités
Fondée en 1846 sur la côte sauvage d’Islay, la distillerie Caol Ila puise l’eau pure du Loch nam Ban pour sublimer l’orge maltée issue de Port Ellen. Tirant son nom gaélique du détroit faisant face à l’île de Jura, elle a longtemps réservé sa production aux assemblages les plus renommés. Lancé en 2002, cet exceptionnel Single Malt 12 ans révèle une identité insulaire unique. Il séduit les amateurs par sa tourbe délicate aux accents salins vibrants, offrant une expérience de dégustation écossaise à la fois mémorable et raffinée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
| Nom | Caol Ila Islay Single Malt Whisky 12 Y.O. |
|---|---|
| Type | Single malt Whisky |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 43.0% par volume |
| Pays | Royaume-Uni |
| Région | Écosse |
| Fournisseur | Caol Ila |
| Histoire | et curiositésFondée en 1846 sur la côte sauvage d’Islay, la distillerie Caol Ila puise l’eau pure du Loch nam Ban pour sublimer l’orge maltée issue de Port Ellen. Tirant son nom gaélique du détroit faisant face à l’île de Jura, elle a longtemps réservé sa production aux assemblages les plus renommés. Lancé en 2002, cet exceptionnel Single Malt 12 ans révèle une identité insulaire unique. Il séduit les amateurs par sa tourbe délicate aux accents salins vibrants, offrant une expérience de dégustation écossaise à la fois mémorable et raffinée. |
| Origine | Port Askaig, île d’Islay, Écosse |
| Technique de production | Fermentation prolongée et vieillissement de 12 ans en fûts de chêne |
| Vieillissement | Vieilli 12 ans en fûts de chêne |
| Allergènes | Contient des sulfites |