• Cantina Valpantena Valpolicella Superiore Brolo dei Giusti 2015
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Cantina Valpantena Vénétie Valpolicella

Cantina Valpantena

Cantina Valpantena Valpolicella Superiore Brolo dei Giusti 2015

Rouge tranquille

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Cantina Valpantena Vénétie Valpolicella
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Dénomination Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Vieillissement 12 mois en grands fûts. 12-24 mois en cuve.
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Récompenses

  • 2015

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Profumo

Parfum

Des arômes de fruits rouges et d'épices ouvrent un riche bouquet équilibré par de délicates notes d'amandes et de violettes.

Colore

Couleur

Rouge vif avec des reflets violets vibrants.

Gusto

Goût

Il s'agit d'un vin convexe, dans lequel la douceur des fruits rouges ressort également en bouche, tout en conservant une structure élevée et un potentiel de consommation après de nombreuses années. L'arrière-goût sec et élégant favorise une longue persistance en bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cantina Valpantena
De ce vignoble
  • Année de création: 1958
  • Oenologue: Luca Degani
  • Bouteilles produites: 9.000.000
  • Hectares: 750
La Cantina Valpantena Verona a été fondée en 1958 à l'initiative de quelques viticulteurs locaux. Un projet qui s'est consolidé en peu de temps, devenant une association coopérative qui a attiré à elle la quasi-totalité de la production de la région. Aujourd'hui, nous sommes une réalité bien établie, capable d'être compétitive sur les marchés nationaux et étrangers, permettant à la communauté de préserver une tradition séculaire et de prendre soin de l'environnement. Aux 250 exploitations agricoles véronaises se sont ajoutées, en 2003, 110 entreprises oléicoles, grâce à la fusion avec l'Oleificio delle Colline Veronesi, donnant ainsi naissance à un pôle oléicole important et solide sur le territoire véronais, avec un total de 200 hectares d'oliveraies. Ces dernières années, l'entreprise a concentré ses efforts sur l'amélioration de la qualité de chaque aspect de la chaîne de production, ce qui lui a permis d'exploiter pleinement toutes les variétés de raisins et d'olives cultivées par ses associés. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Cantina Valpantena

Nom Cantina Valpantena Valpolicella Superiore Brolo dei Giusti 2015
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Cantina Valpantena
Origine Quinto di Verona (VR)
Climat Altitude : 100 m. a.s.l.
Composition du sol Fond de vallée argileux.
Système de culture Pergola, Guyot.
Rendement par hectare 100 q.
Récolte Deuxième semaine d'octobre.
Température de fermentation 26 °C
Fermentation 9 jours.
Technique de production Absence de désherbage chimique, remplacé par un travail mécanique du sol en sous-rang. Lutte intégrée contre les mauvaises herbes par confusion sexuelle. Défoliation fin juin et taille d'hiver mi-février.
Vieillissement 12 mois en grands fûts. 12-24 mois en cuve.
Acidité totale 5.83 gr/L
PH 3.52
Extrait sec 36.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites