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Cantina Roccafiore Ombrie

Cantina Roccafiore

Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Cantina Roccafiore Ombrie
€23,00
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€69,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Denomination Montefalco Sagrantino DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Area Ombrie (Italie)
Grape varieties 100% Sagrantino
Aging 18 mois dans de grands fûts en chêne slavonien de 50 Hl et, après la mise en bouteille, il repose au moins 6 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2020

    90

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Petits fruits rouges, prunes mûres, notes d'épices douces.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Agréablement sec et frais, la bonne souplesse contraste avec les tannins.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cantina Roccafiore
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Alessandro Biancolin
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 16
Chez Roccafiore, nous nous en tenons fermement à cette recette pour atteindre l'excellence, sachant que continuer à se remettre en question est le meilleur antidote contre la complaisance, c'est pourquoi l'esprit de toujours expérimenter et améliorer est constamment renouvelé. L'idée de durabilité agricole et environnementale est l'un des éléments auxquels il faut adhérer pour respecter un territoire fait de nature et de culture, un environnement habité par des hommes dont l'empreinte indélébile est inscrite dans la mémoire de la terre et des gens. Le respect de la terre s'exprime dans l'exaltation des particularités des cépages autochtones élevés ici depuis des siècles, ce qui exige un engagement, une technique et des connaissances qui nous permettent de produire des vins au style et à l'identité uniques, dans lesquels se distillent à la fois des choix audacieux et de la patience et de l'écoute. Tout cela pour souligner qu'à Roccafiore, l'innovation n'est pas une fin en soi, mais plutôt la concrétisation de visions et d'objectifs que Leonardo et Luca veulent transmettre fidèlement à leurs vins. Lire la suite
Zone de production: Ombrie
Ombrie
Cantina Roccafiore

Name Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020
Type Rouge vert tranquille
Denomination Montefalco Sagrantino DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Grape varieties 100% Sagrantino
Country Italie
Region Ombrie
Vendor Cantina Roccafiore
Climate Exposition: Sud-Ouest.
Soil composition Sols d'argiles blanches et de marnes calcaires.
Cultivation system Cordon de Royat.
Plants per hectare 5500
Yield per hectare 65 quintaux
Harvest Vendanges manuelles pendant les dix derniers jours de septembre et la première moitié d'octobre, différenciées selon les cépages.
Wine making Les raisins des différentes variétés sont récoltés et traités à des moments différents, ils sont délicatement foulés et le moût obtenu macère sur les peaux pendant 8 à 10 jours en moyenne. La fermentation spontanée a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier, suivie d'un soutirage et d'une fermentation malolactique.
Aging 18 mois dans de grands fûts en chêne slavonien de 50 Hl et, après la mise en bouteille, il repose au moins 6 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites