L'Altrobianco 2023

Description

Vin blanc tranquille d'Ombrie, 13 % vol., produit par Cantina Roccafiore. Ce Trebbiano est élaboré à partir de raisins cultivés en Ombrie, selon un processus de vinification respectueux du cépage. Les raisins sont pressés délicatement et le moût obtenu débourbe naturellement. La fermentation spontanée se déroule en amphores de terre cuite de 320 litres. Élevé 12 mois en amphores de terre cuite au contact de lies fines, sans fermentation malolactique, il repose ensuite au minimum 6 mois en bouteille. Ce vin offre un bouquet de fleurs jaunes, d'agréables notes de pamplemousse rose et de pomme verte. Sec et savoureux, il se distingue par une fraîcheur remarquable, soutenue par une belle minéralité et une finale persistante.

Détails

Parfum

Bouquet de fleurs jaunes, notes agréables de pamplemousse rose et de pomme verte.

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés.

Goût

Sec et savoureux, d'une agréable fraîcheur, soutenu par une bonne minéralité et une bonne persistance gustative.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Cantina Roccafiore

De ce vignoble

• Année de création: 2000
• Oenologue: Alessandro Biancolin
• Bouteilles produites: 100.000
• Hectares: 16

Chez Roccafiore, nous nous en tenons fermement à cette recette pour atteindre l'excellence, sachant que continuer à se remettre en question est le meilleur antidote contre la complaisance, c'est pourquoi l'esprit de toujours expérimenter et améliorer est constamment renouvelé. L'idée de durabilité agricole et environnementale est l'un des éléments auxquels il faut adhérer pour respecter un territoire fait de nature et de culture, un environnement habité par des hommes dont l'empreinte indélébile est inscrite dans la mémoire de la terre et des gens. Le respect de la terre s'exprime dans l'exaltation des particularités des cépages autochtones élevés ici depuis des siècles, ce qui exige un engagement, une technique et des connaissances qui nous permettent de produire des vins au style et à l'identité uniques, dans lesquels se distillent à la fois des choix audacieux et de la patience et de l'écoute. Tout cela pour souligner qu'à Roccafiore, l'innovation n'est pas une fin en soi, mais plutôt la concrétisation de visions et d'objectifs que Leonardo et Luca veulent transmettre fidèlement à leurs vins. Lire la suite

Ombrie

Fiche Technique

Nom	Cantina Roccafiore L'Altrobianco 2023
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Umbria IGT
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Trebbiano
Pays	Italie
Région	Ombrie
Fournisseur	Cantina Roccafiore
Climat	Exposition : Nord-Est.
Composition du sol	Argiles blanches, marnes calcaires et craie.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	6500
Rendement par hectare	80 q.
Récolte	Vendange manuelle dans la troisième décade de septembre.
Vinification	Les raisins sont délicatement foulés et le moût obtenu décanté naturellement, la fermentation spontanée a lieu dans des amphores en terre cuite de 320 litres.
Vieillissement	12 mois en amphores de terre cuite de 320 litres au contact des lies fines, pas de fermentation malolactique et, après la mise en bouteille, un minimum de 6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites