Cantina della Volta
Christian Bellei Spumante Metodo Classico Millesimato Brut 2017
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Vieillissement | Élevage d'au moins 36 mois sur lies. |
- Méthode classique 36 mois: Refermentation en bouteille avec un affinage d'au moins 36 mois sur lies
- Cépages et millésime: Millésimé 2017 issu à 100 % de Lambrusco di Sorbara, 12,5 % vol
- Robe et effervescence: Couleur jaune paille brillante avec une effervescence fine et persistante
- Arômes et goût: Notes florales et de pomme; bouche ample, dynamique, ronde et longue en bouche
- Service et accords: Température 6-8 °C, idéal à l'apéritif, avec des entrées, du poisson blanc et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut est une interprétation raffinée signée Cantina della Volta, élaborée à partir de raisins de Lambrusco di Sorbara. Ce vin effervescent se présente avec une robe jaune paille brillante, rehaussée d’un perlage fin et persistant. Le bouquet aromatique est harmonieux, avec de délicates notes florales laissant place à des arômes frais de pomme. En bouche, il se révèle ample et enveloppant, offrant une gorgée dynamique et une longue persistance. Servi frais, il accompagne à merveille les plats de poisson blanc, les fromages et les entrées légères.
D’où vient-il
La production a lieu en Émilie-Romagne, précisément à Bomporto, où la cave donne sur les rives du canal historique Naviglio. L’activité se déroule dans le bâtiment d’origine de la famille Bellei, vignerons depuis 1920. Le nom de la marque évoque l’ancien quai du XVIIIe siècle où les péniches effectuaient la manœuvre de rotation, appelée justement « volta ». Grâce à la vision de l’œnologue Christian Bellei, la cave sublime l’identité locale en déclinant ses raisins dans une lumineuse version blanche, caractérisée par une élégante fraîcheur aromatique.
Comment est-il produit
Ce vin effervescent est élaboré selon les principes rigoureux du Metodo Classico, qui prévoit une refermentation en bouteille. À l’issue de la vinification, le vin mûrit en cave pendant une période d’au moins 36 mois sur lies. Cet affinage enrichit la complexité olfactive et apporte une agréable onctuosité en bouche, créant une parfaite correspondance entre les arômes et les saveurs. Le résultat est un verre d’une grande profondeur, soutenu par une structure équilibrée qui met en valeur l’expression du fruit et conduit vers une finale harmonieuse et raffinée.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2010 sur les rives du Naviglio de Bomporto, la Cantina della Volta perpétue une vocation née dès 1920. Son nom rend hommage à la célèbre « volte » fluviale des embarcations qui avait lieu près de l’ancien embarcadère du XVIIIe siècle. Sous la direction de l’œnologue Christian Bellei, représentant de la quatrième génération familiale, le domaine cultive huit hectares en Émilie-Romagne. S’inspirant des techniques de la Champagne, la propriété adopte la Méthode Traditionnelle pour produire cent trente mille bouteilles par an, magnifique expression d’une tradition familiale maîtrisée.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2010
- Oenologue: Christian Bellei
- Bouteilles produites: 130.000
- Hectares: 8
| Nom | Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Cantina della Volta |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2010 sur les rives du Naviglio de Bomporto, la Cantina della Volta perpétue une vocation née dès 1920. Son nom rend hommage à la célèbre « volte » fluviale des embarcations qui avait lieu près de l’ancien embarcadère du XVIIIe siècle. Sous la direction de l’œnologue Christian Bellei, représentant de la quatrième génération familiale, le domaine cultive huit hectares en Émilie-Romagne. S’inspirant des techniques de la Champagne, la propriété adopte la Méthode Traditionnelle pour produire cent trente mille bouteilles par an, magnifique expression d’une tradition familiale maîtrisée. |
| Origine | Bomporto (Modène) |
| Fermentation | Au moins 36 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Spumante élaboré selon la Méthode Classique (méthode traditionnelle), avec un vieillissement d'au moins 36 mois sur lies. |
| Vieillissement | Élevage d'au moins 36 mois sur lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |