Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Insoglio del Cinghiale 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
| Vieillissement | 40 % du vin a été élevé pendant 4 mois en barriques de chêne français d'occasion. |
- Format Magnum: Rouge tranquille Toscana IGT, millésime 2024, 1,5 L, 13,5 % vol.
- Assemblage: Prédominance de Syrah, avec du Merlot, du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot
- Arômes et saveurs: Notes de fruits des bois, d'épices poivrées, d'herbes méditerranéennes et de tannins souples
- Élaboration: Fermentation de 14 à 21 jours à 25-28 °C, puis 4 mois en fûts de chêne français d'occasion
- Service et récompenses: Décanter 1 heure; idéal jusqu'en 2031. 90 pt Decanter, 92 pt Wine Spectator
Description
Quel type de vin est-ce
L’Insoglio del Cinghiale de la Tenuta Campo di Sasso est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement le caractère de la Toscane. Il est issu d'un assemblage méticuleux de Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, se distinguant par un corps moyen et des tanins fins. Au nez, des notes intenses de fruits des bois et d'épices poivrées émergent, accompagnées de senteurs de maquis méditerranéen et de légères notes grillées. L'apport mesuré du bois s'intègre parfaitement dans la structure fruitée, offrant une dégustation au profil équilibré et d'excellentes perspectives d'évolution dans le temps.
D'où vient-il
Les vignobles d'origine se trouvent à Bibbona, au sein de la Tenuta Campo di Sasso, enracinés dans des sols où alternent argiles, conglomérats locaux et zones sableuses chaudes. Les vignes sont cultivées en cordon de Royat pour garantir une maturation optimale et constante. Les conditions climatiques du territoire offrent un équilibre parfait entre précipitations et journées ensoleillées, élément fondamental pour la préservation des arômes variétaux. Cette combinaison pédoclimatique naturelle confère au palais une acidité bien définie, qui soutient le vin en le rendant dynamique, fluide et d'une remarquable persistance.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une sélection rigoureuse des grappes sur une table de tri vibrante, suivie d'un pressurage doux. La fermentation à température contrôlée permet une extraction lente et calibrée, utile pour obtenir des tanins souples et une expression limpide du fruit. La fermentation malolactique se répartit entre fûts de chêne et cuves en acier inoxydable, pour concilier rondeur et élégance formelle. L’élevage final utilise à nouveau le bois français et l'acier, une approche visant à protéger et à mettre en lumière la fraîcheur aromatique naturelle qui caractérise ce rouge.
Histoire et curiosités
Né à Bibbona, au sein de la Tenuta Campo di Sasso de Biserno, ce célèbre rouge toscan représente le vin emblématique qui a lancé le projet inauguré en 2003. Le fascinant Insoglio del Cinghiale Magnum 2024, grâce à un millésime atypique et frais, exprime un profil aromatique intense et une vive acidité. Apprécié par la critique et rendu emblématique par le sanglier sur l'étiquette, il s'impose comme un formidable Toscana IGT.
Récompenses
-
2024
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2024
89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2024
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 56
Outre la Syrah, cépage historique de Campo di Sasso, le Merlot, le Sangiovese et le Petit Verdot sont cultivés pour les cépages noirs et le Vermentino pour les cépages blancs. Les vins de Campo di Sasso racontent l'histoire du territoire avec élégance et immédiateté Lire la suite
| Nom | Campo Di Sasso Insoglio del Cinghiale Magnum 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta Campo di Sasso (Biserno) |
| Histoire | et curiosités Né à Bibbona, au sein de la Tenuta Campo di Sasso de Biserno, ce célèbre rouge toscan représente le vin emblématique qui a lancé le projet inauguré en 2003. Le fascinant Insoglio del Cinghiale Magnum 2024, grâce à un millésime atypique et frais, exprime un profil aromatique intense et une vive acidité. Apprécié par la critique et rendu emblématique par le sanglier sur l'étiquette, il s'impose comme un formidable Toscana IGT. |
| Origine | Bibbona (Livourne) |
| Composition du sol | Le sol est en partie argileux, en partie constitué de conglomérat de Bolgheri et de terrains sableux plus chauds adaptés à la Syrah. |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 6 500 |
| Récolte | Du 10 septembre au 9 octobre. |
| Température de fermentation | 25 à 28 °C |
| Fermentation | 14 à 21 jours |
| Technique de production | Sélection des raisins sur table de tri vibrante; éraflage et foulage doux; fermentation pendant 14 à 21 jours à 25-28 °C; fermentation malolactique (10 % en fûts de chêne, le reste en cuves inox); élevage d'une partie du vin pendant 4 mois en barriques de chêne français d'occasion. |
| Vinification | Les raisins ont été rigoureusement sélectionnés sur un tapis vibrant au chai; ils ont ensuite été éraflés et foulés délicatement. La fermentation s'est déroulée pendant 14 à 21 jours à 25-28 °C. 10 % du vin a effectué sa fermentation malolactique en fûts de chêne, le reste en cuves d'acier inoxydable. |
| Vieillissement | 40 % du vin a été élevé pendant 4 mois en barriques de chêne français d'occasion. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| PH | 3.66 |
| Allergènes | Contient des sulfites |