Bolgheri Rosso Superiore Dedicato a Vittorio 2019

Description

Bolgheri DOC Superiore rouge tranquille, 14,5 % vol., 100 % Merlot, produit par Campo al Pero. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Ce Bolgheri Superiore, dédié à Vittorio, exprime l'excellence du terroir toscan. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures sélectionnées à température contrôlée, le vin restant en contact avec les peaux pendant environ trois semaines ; la fermentation malolactique se déroule en barriques. Élevé en petits fûts de chêne pendant environ 16 mois, il termine ensuite son affinage en bouteille pendant 10 mois supplémentaires. Au nez, il offre des arômes de petits fruits noirs et d'épices douces. En bouche, il présente un bel équilibre et une grande élégance, une belle persistance et une structure tannique agréable.

Détails

Parfum

Le nez présente des arômes de petits fruits noirs et d'épices douces.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

En bouche, il présente un bon équilibre et de l'élégance, de la persistance et des tanins fins.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Campo al Pero

De ce vignoble

• Année de création: 2006
• Oenologue: Laura Zuddas
• Bouteilles produites: 50.000
• Hectares: 12

Nous sommes Maurizio et Doriana Cerbaro Piccoli. Notre entreprise, Azienda Agricola Campo al Pero, a été créée en 2006, sur les pentes douces de Bolgheri, et est le résultat d'un travail de recherche lent mais réfléchi. C'est le résultat de notre grande passion pour le vin et pour la terre toscane. Les recherches ardues, les longues inspections, les analyses réfléchies et quelques moments d'anxiété ont abouti à la grande joie de voir un rêve se réaliser, même si, au départ, il ne s'agissait que d'une petite exploitation d'environ 4 hectares de vignes. Campo al Pero s'est progressivement agrandi pour atteindre les 12 hectares actuels, entièrement DOC Bolgheri, et nous faisons partie du Consortium DOC Bolgheri. Récemment, nos deux jeunes filles, Antonella Doriana et Giulia Doriana, ont également rejoint l'entreprise. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Campo al Pero Bolgheri Rosso Superiore Dedicato a Vittorio 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Bolgheri DOC
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Merlot
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Campo al Pero
Origine	Bolgheri (LI)
Système de culture	Cordon éperonné.
Récolte	Issu de notre vignoble historique, Campo al Pero, les grappes de Merlot sont cueillies et triées à la main dans le champ, puis amenées à la cave, prêtes pour la vinification.
Vinification	La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures sélectionnées, à température contrôlée, avec un séjour sur la peau d'environ trois semaines ; la fermentation malolactique a lieu dans des barriques.
Vieillissement	Après fermentation, le vin est élevé en petits fûts de chêne pendant environ 16 mois, puis 10 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites