Maison Calvet
Calvet Cremant de Bordeaux Brut Rosé 2021
| Dénomination | AOC Cremant de Bordeaux Rosé |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | Cabernet Franc, Merlot |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement sur lies pendant 20 mois avant le dégorgement. |
- Méthode Classique: Seconde fermentation en bouteille et élevage de 20 mois sur lies
- Cépages: 90 % Merlot et 10 % Cabernet Franc, vendange 2021, bouteille de 0,75 l
- Arômes: Notes de framboise, litchi et citron vert avec des accents floraux et minéraux
- Goût Brut: Profil frais et fruité, acidité vive et finale longue et nette
- Service et accords: Température 6–8 °C, idéal avec sushi, crustacés et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Calvet Crémant de Bordeaux Brut Rosé est un vin effervescent qui exprime toute l’élégance de Bordeaux. Cet assemblage réunit Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, arborant une robe rose pâle aux reflets violacés lumineux. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il développe une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique offre des notes de framboise et de litchi, relevées par des accents frais de citron vert. En bouche, il se distingue par sa vivacité et son corps moyen, harmonisés par la fraîcheur agréable du style Brut, pour une finale longue et nette.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît dans la prestigieuse région de Bordeaux, territoire de prédilection pour des vins à la forte identité aromatique. Les vignes destinées au Crémant de Bordeaux poussent sur un sol argilo-calcaire, une matrice capable d’apporter aux grappes tension gustative et pureté olfactive. La maison Calvet, dont les origines remontent à 1818, valorise l’interaction entre l’environnement et l’écosystème local. Les particularités du terroir bordelais permettent de sublimer l’appellation, offrant un verre au caractère droit, frais et authentique.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation à température contrôlée entre 16 et 18 °C, une étape essentielle pour préserver la fraîcheur des fruits. Le processus de prise de mousse suit les principes de la Méthode Traditionnelle, qui prévoit une seconde fermentation lente et rigoureuse en bouteille. Le vin bénéficie ensuite d’un long affinage sur lies de 20 mois avant le dégorgement final. Ce repos prolongé enrichit la structure, dessinant une bouche souple mais bien définie. La finale longue et dynamique révèle des nuances légèrement acidulées et herbacées qui complètent son harmonie.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1818 à Tain l’Hermitage, la Maison Calvet bénéficie de plus de deux siècles d’excellence œnologique. Des anciennes racines familiales dans le Minervois jusqu’au succès à Bordeaux, la maison donne naissance à un magistral Crémant de Bordeaux qui célèbre ce précieux héritage. Le raffiné Brut Rosé 2021 vieillit pendant 20 mois sur lies, alliant la rigoureuse tradition de la méthode classique à la vocation du terroir. Ce savoir-faire s’exprime dans une effervescence très fine et persistante, offrant une gorgée vive qui sublime chaque toast avec de délicieuses notes de framboise et de litchi.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1818
| Nom | Calvet Cremant de Bordeaux Brut Rosè 2021 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Cremant de Bordeaux AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Merlot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Maison Calvet |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1818 à Tain l’Hermitage, la Maison Calvet bénéficie de plus de deux siècles d’excellence œnologique. Des anciennes racines familiales dans le Minervois jusqu’au succès à Bordeaux, la maison donne naissance à un magistral Crémant de Bordeaux qui célèbre ce précieux héritage. Le raffiné Brut Rosé 2021 vieillit pendant 20 mois sur lies, alliant la rigoureuse tradition de la méthode classique à la vocation du terroir. Ce savoir-faire s’exprime dans une effervescence très fine et persistante, offrant une gorgée vive qui sublime chaque toast avec de délicieuses notes de framboise et de litchi. |
| Origine | Bordeaux |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Température de fermentation | 16 8 °C |
| Fermentation | Seconde fermentation en bouteille pendant 20 mois |
| Technique de production | Metodo classico (metodo tradizionale), seconda fermentazione in bottiglia |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée entre 16 et 18 °C; prise de mousse selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) avec un élevage sur lies de 20 mois avant le dégorgement. |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement sur lies pendant 20 mois avant le dégorgement. |
| Sucres résiduels | 11.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |