Kaltern Caldaro
Lagrein Riserva Lareith 2022
| Dénomination | DOC Alto Adige Lagrein Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en barrique (un tiers neuves); légère filtration avant la mise en bouteille. |
- Cépage et appellation: Lagrein en pureté, Alto Adige DOC Riserva 2022, 13,5 % vol
- Vinification: macération de 2 semaines à 28 °C avec fermentation malolactique en barrique
- Élevage: 12 mois en barrique, un tiers neuves, avec une légère filtration finale
- Profil aromatique: robe rubis aux reflets pourpres, arômes de fruits rouges, cacao et chocolat
- Service et accords: 16-18 °C, carafer 1 heure; idéal avec rôtis, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lareith Lagrein Riserva de Kellerei Kaltern est un vin rouge tranquille qui exprime pleinement l'identité du cépage Lagrein. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, rehaussée de reflets pourpres. Le bouquet aromatique est marqué par de nets arômes de fruits rouges, accompagnés de notes élégantes de cacao et de chocolat. En bouche, il révèle une texture dense et crémeuse, soutenue par des tanins souples et veloutés qui mènent la dégustation vers une finale très persistante. L'acidité naturelle apporte de la fraîcheur, le rendant idéal pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins mûrissent dans les vignobles en coteaux situés autour du lac de Caldaro, dans le Haut-Adige, l'une des zones viticoles les plus chaudes de la région. L'exposition à l'est et au sud-est garantit un climat doux et un ensoleillement optimal, essentiels pour la maturation parfaite des grappes. Les vignes poussent entre 230 et 260 mètres d'altitude sur des sols calcaires-argileux, riches en limon, sable et gravier. Ces terres chaudes et bien drainées confèrent au vin un fruité précis et une grande élégance. Le terroir alpin particulier favorise le développement d'une trame fine et d'une structure capable d'intégrer parfaitement l'élevage.
Comment est-il produit
La production commence par la vendange d'automne. La fermentation en rouge prévoit une macération sur les peaux d'environ deux semaines à 28 °C, optimisant l'extraction de la couleur et de la structure. La fermentation malolactique se déroule en fût, adoucissant la texture des tanins. L'élevage se poursuit pendant douze mois en petits fûts, en partie neufs, garantissant une complexité aromatique tout en respectant la fraîcheur du fruit. Une légère filtration conclut les opérations en cave, préservant l'intégrité du vin et maintenant un profil sec et d'une grande persistance.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1900, la cave coopérative Kellerei Kaltern rassemble 650 familles de vignerons du Lac de Caldaro. Sous la direction de l’œnologue Thomas Scarizuola et grâce à l’adoption de pratiques durables certifiées FAIR’N GREEN, le précieux Lagrein Riserva Lareith 2022 témoigne de cet héritage collectif d’exception. Issu de vignes âgées de 10 à 20 ans, ce vin est produit à 45 000 bouteilles et a été élevé douze mois en barriques dans les caves historiques afin d’en sublimer la structure complexe, avant sa mise en bouteille en avril.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 4.000.000
- Hectares: 440
| Nom | Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kaltern Caldaro |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1900, la cave coopérative Kellerei Kaltern rassemble 650 familles de vignerons du Lac de Caldaro. Sous la direction de l’œnologue Thomas Scarizuola et grâce à l’adoption de pratiques durables certifiées FAIR’N GREEN, le précieux Lagrein Riserva Lareith 2022 témoigne de cet héritage collectif d’exception. Issu de vignes âgées de 10 à 20 ans, ce vin est produit à 45 000 bouteilles et a été élevé douze mois en barriques dans les caves historiques afin d’en sublimer la structure complexe, avant sa mise en bouteille en avril. |
| Origine | Vignobles vallonnés autour du lac de Caldaro (Bolzano), dans le Haut-Adige, Italie |
| Climat | doux |
| Composition du sol | Sol argilo-calcaire, bien drainé et chaud. |
| Rendement par hectare | 60 hl/ha |
| Récolte | De début septembre à fin octobre |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 2 semaines |
| Technique de production | Fermentation en rouge avec macération sur les peaux pendant 2 semaines à 28 °C; fermentation malolactique en barrique; élevage pendant 12 mois en barrique (dont un tiers neuves); légère filtration avant la mise en bouteille |
| Vinification | Fermentation en rouge avec macération sur les peaux pendant 2 semaines à 28 °C; fermentation malolactique en barrique; élevage pendant 12 mois en barrique (dont un tiers neuves); légère filtration avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en barrique (un tiers neuves); légère filtration avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 4.8 gr/L |
| Année de production | 45000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |