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Ca di Rajo Vénétie

Ca di Rajo

Prosecco Spumante Extra Dry

Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

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Dénomination DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
Vieillissement Long Charmat.
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Note de dégustation

Perlage

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Profumo

Parfum

Fleurs d'acacia, bonne intensité avec des notes caractéristiques de pomme, de citron et de pamplemousse.

Colore

Couleur

Robe brillante, jaune paille avec des reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Bonne structure, doux avec des fruits émergents, équilibré et sapide, agréable et harmonieux en bouche.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Ca di Rajo
De ce vignoble
  • Année de création: 2005
  • Oenologue: Paolo Brugnera
  • Bouteilles produites: 2.000.000
  • Hectares: 90
Le joyau de la production de la cave Ca' di Rajo est le Raboso Piave, un pur-sang difficile à apprivoiser, un vin unique et l'un des plus typiques de l'AOC PIAVE, qui, depuis 2012, a été fortifié avec le nouveau Malanotte del Piave DOCG. Le Raboso Piave est un vin presque extrême et peut-être pour cette raison laissé de côté, car il est intimidant par sa nature forte et colérique. Un autre cépage autochtone est le Manzoni Bianco 6.0.13, qui trouve dans le bassin du Piave un terrain propice à son développement, comme le voulait celui qui l'a conçu : le professeur Luigi Manzoni, chercheur et sommité depuis plus de 60 ans à l'École d'œnologie de Conegliano. Les sols fertiles du domaine Ca' di Rajo produisent également du Pinot Grigio, du Chardonnay, du Traminer, du Sauvignon Blanc, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Merlot. Ca' di Rajo a le grand plaisir d'annoncer l'attribution de diplômes de vins 5 étoiles à trois de ses vins les plus appréciés, à savoir : 90 points pour le Valdobbiadene prosecco superiore DOCG Extra Dry, 90 points pour l'Iconema Tai Piave DOC et 93 points pour le Torchiato di Fregona. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Ca di Rajo

Excellent à l'apéritif avec des légumes battus, des fritures et des fromages, ainsi qu'avec d'excellentes pâtes froides garnies des meilleurs "fruits" de la saison. Excellent avec les poissons crus tels que les huîtres, les truffes et les langoustines.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Nom Ca di Rajo Prosecco Extra Dry
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Dénomination Prosecco DOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.0% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Ca di Rajo
Origine Rai di San Polo di Piave (TV)
Climat Altitude : 30 m. a.s.l. Exposition : Sud-Nord.
Composition du sol Argileux, sableux par endroits, également graveleux
Système de culture Bellussi
Plantes par hectare 1800
Rendement par hectare 180 q.
Récolte A la main, mi-septembre.
Vinification Pressurage : très doux. Fermentation malolactique : non.
Vieillissement Long Charmat.
Acidité totale 6.3 gr/L
PH 3.2
Sucres résiduels 17.0 gr/L
Extrait sec 19.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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