Ca di Frara
3Sette Extra Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Pinot Nero |
- Cépages: 100 % Pinot Noir de Lombardie, vin effervescent blanc VSQ Extra Brut
- Méthode: Seconde fermentation en cuve selon la méthode Martinotti-Charmat, perlage fin
- Profil: Couleur jaune paille, arômes de fruits mûrs, bouche douce et finale minérale
- Service et accords: Servir à 6-8 °C; idéal avec des entrées de poisson et des fromages
- Données et évolution: 12,5 % vol; vieillissement en cave 3-5 ans; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Le mousseux 3Sette Extra Brut de Ca’ di Frara est une expression raffinée de la Lombardie, élaborée exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Sa robe jaune paille dévoile des arômes nets de fruits mûrs, tandis qu’en bouche, il offre une gorgée douce et harmonieuse, soutenue par une finale minérale vive. Cette harmonie gustative en fait le compagnon idéal pour accompagner les entrées, les plats de poisson maigre et les fromages frais.
D’où vient-il
Ce mousseux provient des vignobles situés entre Mornico Losana et Oliva Gessi, au cœur des collines lombardes. Les vignes bénéficient d’un microclimat vallonné protégé des vents d’est et d’ouest, garantissant des conditions météorologiques favorables et constantes. Les hivers doux et les étés ventilés assurent une maturation parfaite des grappes, exaltant leur richesse aromatique naturelle. De ce contexte territorial naît un vin au caractère équilibré et à la fraîcheur vibrante.
Comment est-il produit
Après une vinification en blanc, la base du mousseux effectue une seconde fermentation en cuve selon la méthode Martinotti-Charmat. Ce procédé définit le dosage Extra Brut et favorise le développement d’une mousse fine et persistante, offrant un profil sensoriel pur aux arômes fruités marqués. Le résultat est un vin d’une grande fraîcheur, avec une capacité d’évolution en cave estimée jusqu’à cinq ans. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de le servir à une température de 6 à 8 °C.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1905 en Lombardie, la cave Ca’ di Frara cultive ses propres vignobles sur les collines de Mornico Losana et Oliva Gessi, dans une position protégée des vents. Grâce à ce microclimat privilégié, naissent des raisins d’excellente qualité. Le 3Sette Extra Brut est un raffiné spumante VSQ issu de raisins Pinot Noir, élaboré selon la Méthode Charmat sous la supervision attentive de l’œnologue Luca Bellani. Cette élégante bouteille de 0,75 litre affiche un degré d’alcool de 12,5 % et une capacité de garde en cave de 3 à 5 ans, offrant une expérience de dégustation d’un prestige absolu.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1905
- Oenologue: Luca Bellani
- Bouteilles produites: 270.000
- Hectares: 47
En les associant à d'autres terrains de la commune d'Oliva Gessi, on obtient une île de belles collines protégées des vents d'est et d'ouest par des collines plus élevées, un bassin avec un microclimat caractérisé par une température douce en hiver et uniformément chaude et venteuse en été. La terre, le climat et 110 ans d'expérience et de passion ont permis d'élaborer des vins d'excellente qualité. Lire la suite
| Nom | Ca di Frara 3Sette Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca di Frara |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1905 en Lombardie, la cave Ca’ di Frara cultive ses propres vignobles sur les collines de Mornico Losana et Oliva Gessi, dans une position protégée des vents. Grâce à ce microclimat privilégié, naissent des raisins d’excellente qualité. Le 3Sette Extra Brut est un raffiné spumante VSQ issu de raisins Pinot Noir, élaboré selon la Méthode Charmat sous la supervision attentive de l’œnologue Luca Bellani. Cette élégante bouteille de 0,75 litre affiche un degré d’alcool de 12,5 % et une capacité de garde en cave de 3 à 5 ans, offrant une expérience de dégustation d’un prestige absolu. |
| Origine | Vignobles à Mornico Losana (Casa Ferrari) et Oliva Gessi |
| Climat | Microclimat avec des hivers doux et des étés chauds et ventilés |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | Méthode Charmat |
| Allergènes | Contient des sulfites |