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  • Ca' del Bosco Ilmerlot 2015
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Ca Del Bosco Lombardie

Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco Ilmerlot 2015

Rouge tranquille

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Ca Del Bosco Lombardie
€72,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas récent: €84,00
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
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Dénomination Sebino IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Merlot
Vieillissement Petits fûts de chêne, 65% neufs, pendant 10 mois.
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Description

Grâce à la longue macération et à l'élevage de 10 mois en barriques, le vin présente une splendide couleur grenat profond, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, une complexité et une finesse qui s'entremêlent et s'accompagnent de tannins très fins.

Récompenses

  • 2015

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2015

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Arômes intenses de fruits rouges mûrs, complexité et finesse s'entremêlent et accompagnent des tanins fins.

Colore

Couleur

Splendide couleur grenat profond.

Gusto

Goût

Une sensation de fraîcheur prédomine. En bouche, l'harmonie prédomine sur la puissance. C'est un vin d'une élégance fluide avec des tanins parfaitement équilibrés.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Ca Del Bosco
De ce vignoble
  • Année de création: 1968
  • Oenologue: Stefano Capelli
  • Bouteilles produites: 1.100.000
  • Hectares: 252
la Ca' del Bosco est le pilier de la région Franciacorta. Les caves Ca' del Bosco ont été fondées au milieu des années 1960 par Annamaria Clementi Zanella qui a acheté une modeste maison du même nom à Erbusco, pourvue de vignobles et de bois. Cependant, c'est son fils, Maurizio Zanella, qui a commencé à produire du vin, en réussissant à valoriser les caractéristiques de la terre et à transformer cette petite maison en l'une des caves à vin les plus productives d'Italie. En fait, ces caves se distinguent par la production du célèbreCa' del Bosco, un vin mousseux qui se caractérise par sa personnalité élégante et forte, due à des arômes intenses et juteux et à la plénitude de sa saveur. Aujourd'hui, Ca' del Bosco est une entreprise bien établie, qui produit de nombreuses étiquettes, dont des vins tranquilles rouges et blancs et du Franciacorta, auquel Xtrawine a réservé une place d'honneur. Vous pourrez choisir des bouteilles issues des meilleurs millésimes de 2008 avec une capacité de vieillissement comprise entre 15 et 25 ans qui sublimeront tous vos plats : des pâtes aux poissons et crustacés en passant par les desserts, les notes fruitées enivreront votre palais à chaque gorgée. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ca Del Bosco

Nom Ca' del Bosco Ilmerlot 2015
Type Rouge tranquille
Dénomination Sebino IGT
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Merlot
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Ca' Del Bosco
Origine Erbusco(BS)
Rendement par hectare 67 quintaux, 44 hl.
Récolte 11 octobre avec une sélection méticuleuse des raisins dans le vignoble.
Température de fermentation 21° C à 20° C.
Fermentation 11 jours.
Vinification Les raisins récoltés ont été triés à la main, égrappés, foulés et déposés dans la cuverie. La fermentation alcoolique a duré 11 jours, faisant passer la température de 21ºC au départ à 30ºC à la fin de la fermentation. Après la fermentation alcoolique, la température a été maintenue autour de 28/30ºC pendant toute la période de macération post-fermentaire. L'ensemble du processus a duré au total 25 jours. Au moment du soutirage, le vin encore chaud a été entonné dans de petits fûts de chêne, neufs à 65 %, où s'est déroulée la fermentation malolactique et où il a été élevé pendant une période de 10 mois.
Vieillissement Petits fûts de chêne, 65% neufs, pendant 10 mois.
Acidité totale 5.05 gr/L
PH 3.36
Allergènes  Contient des sulfites