Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco Ilmerlot 2015

Name: Ca' del Bosco Ilmerlot 2015
Brand: Ca' Del Bosco
SKU: 54357
Price: 84.0 EUR
Availability: InStock

Rouge tranquille

1 2

Ca Del Bosco Lombardie

€84,00

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€252,00

3 bouteilles

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Denomination	Sebino IGT
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% par volume
Area	Lombardie (Italie)
Grape varieties	100% Merlot
Aging	Petits fûts de chêne, 65% neufs, pendant 10 mois.

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Description

Grâce à la longue macération et à l'élevage de 10 mois en barriques, le vin présente une splendide couleur grenat profond, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, une complexité et une finesse qui s'entremêlent et s'accompagnent de tannins très fins.

Récompenses

2015

4

Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
2015

3

L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

1 2

Détails

Parfum

Arômes intenses de fruits rouges mûrs, complexité et finesse s'entremêlent et accompagnent des tanins fins.

Couleur

Splendide couleur grenat profond.

Goût

Une sensation de fraîcheur prédomine. En bouche, l'harmonie prédomine sur la puissance. C'est un vin d'une élégance fluide avec des tanins parfaitement équilibrés.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Accords

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Producteur

Ca Del Bosco

De ce vignoble

Année de création: 1968
Oenologue: Stefano Capelli
Bouteilles produites: 1.100.000
Hectares: 252

la Ca' del Bosco est le pilier de la région Franciacorta. Les caves Ca' del Bosco ont été fondées au milieu des années 1960 par Annamaria Clementi Zanella qui a acheté une modeste maison du même nom à Erbusco, pourvue de vignobles et de bois. Cependant, c'est son fils, Maurizio Zanella, qui a commencé à produire du vin, en réussissant à valoriser les caractéristiques de la terre et à transformer cette petite maison en l'une des caves à vin les plus productives d'Italie. En fait, ces caves se distinguent par la production du célèbreCa' del Bosco, un vin mousseux qui se caractérise par sa personnalité élégante et forte, due à des arômes intenses et juteux et à la plénitude de sa saveur. Aujourd'hui, Ca' del Bosco est une entreprise bien établie, qui produit de nombreuses étiquettes, dont des vins tranquilles rouges et blancs et du Franciacorta, auquel Xtrawine a réservé une place d'honneur. Vous pourrez choisir des bouteilles issues des meilleurs millésimes de 2008 avec une capacité de vieillissement comprise entre 15 et 25 ans qui sublimeront tous vos plats : des pâtes aux poissons et crustacés en passant par les desserts, les notes fruitées enivreront votre palais à chaque gorgée. Lire la suite

Lombardie

Name	Ca' del Bosco Ilmerlot 2015
Type	Rouge tranquille
Denomination	Sebino IGT
Vintage	2015
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% par volume
Grape varieties	100% Merlot
Country	Italie
Region	Lombardie
Vendor	Ca' Del Bosco
Origin	Erbusco(BS)
Yield per hectare	67 quintaux, 44 hl.
Harvest	11 octobre avec une sélection méticuleuse des raisins dans le vignoble.
Fermentation temperature	21° C à 20° C.
Fermentation	11 jours.
Wine making	Les raisins récoltés ont été triés à la main, égrappés, foulés et déposés dans la cuverie. La fermentation alcoolique a duré 11 jours, faisant passer la température de 21ºC au départ à 30ºC à la fin de la fermentation. Après la fermentation alcoolique, la température a été maintenue autour de 28/30ºC pendant toute la période de macération post-fermentaire. L'ensemble du processus a duré au total 25 jours. Au moment du soutirage, le vin encore chaud a été entonné dans de petits fûts de chêne, neufs à 65 %, où s'est déroulée la fermentation malolactique et où il a été élevé pendant une période de 10 mois.
Aging	Petits fûts de chêne, 65% neufs, pendant 10 mois.
Total acidity	5.05 gr/L
PH	3.36
Allergens	Contains sulphites