Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016

Description

La Cuvée Annamaria Clementi est un vin blanc effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. Expression de l'excellence du terroir de Francacorta (province de Brescia), ce vin doit son nom à la fondatrice du domaine Ca' del Bosco. Au milieu des années 1960, Annamaria Clementi acquit un terrain boisé et sclérical sur la commune d'Erbusco, où elle implanta plus tard son entreprise. Son fils, Maurizio Zanella, l'actuel propriétaire, a perfectionné le processus de vinification de la jeune maison. La Cuvée Annamaria Clementi est produite uniquement lors des millésimes exceptionnels et est le fruit d'un long travail de recherche, de sélection et de soin ; autant d'éléments qui en font un vin effervescent d'excellence, élégant et aux bulles fines. L'une de ses caractéristiques principales est sa fermentation de sept mois en fûts de chêne et son élevage de sept ans sur lies en bouteille. La température des caves où le vin vieillit est contrôlée et maintenue constante à 12 degrés Celsius. Les raisins sont sélectionnés parmi les dix meilleurs crus du domaine, et les cépages utilisés pour l'élaboration du vin sont le chardonnay, le pinot blanc et le pinot noir.

Détails

Perlage

Une mousse impeccablement élaborée.

Parfum

Il offre au nez des parfums de fruits à chair jaune, de mangue, de pollen, d'agrumes confits, de fruits secs et des sensations minérales aiguisées dans un serrement facile à lire et particulièrement agréable.

Couleur

Or brillant.

Goût

Le goût est en mouvement tourbillonnant, il est structuré mais vif, joué sur des notes de fruits parfumés et mûrs, rajeunies par l'ensemble agrumes-saveurs.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

15-25 ans

Producteur

Producteur

Ca del Bosco

De ce vignoble

• Année de création: 1968
• Oenologue: Stefano Capelli
• Bouteilles produites: 1.100.000
• Hectares: 252

la Ca' del Bosco est le pilier du territoire Franciacorta. Les caves Ca' del Bosco ont été fondées au milieu des années 1960 par Annamaria Clementi Zanella, qui a acheté une modeste maison du même nom à Erbusco, qui était dotée de vignobles et de bois. Cependant, c'est son fils, Maurizio Zanella, qui a commencé à produire du vin, en réussissant à valoriser les caractéristiques de la terre et à transformer cette petite maison en l'une des caves à vin les plus productives d'Italie. En fait, ces caves se distinguent par la production du célèbreCa' del Bosco, un vin mousseux qui se caractérise par sa personnalité élégante et forte, due à des arômes intenses et juteux et à la plénitude de sa saveur. Aujourd'hui, Ca' del Bosco est une entreprise bien établie, qui produit de nombreuses étiquettes, dont des vins tranquilles rouges et blancs et du Franciacorta, auquel Xtrawine a réservé une place d'honneur. Vous pourrez choisir parmi des bouteilles des meilleurs millésimes à partir de 2008 avec une capacité de vieillissement comprise entre 15 et 25 ans qui sublimeront tous vos plats : des pâtes aux poissons et crustacés en passant par les desserts, les notes fruitées enivreront votre palais à chaque gorgée. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016
Type	Blanc pas dosé
Dénomination	Franciacorta DOCG
Millésime	2016
Format	1,50 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Ca del Bosco
Origine	Erbusco - Brescia
Rendement par hectare	3500 kg
Technique de production	Soigneuse vinification et long vieillissement en bouteille pendant 7 ans au contact des levures.
Vinification	La Cuvée Annamaria Clementi est le résultat de la recherche de l'excellence, d'abord dans le vignoble, puis à la cave. Les vins de base sont obtenus par la fermentation alcoolique du moût de première partie (environ 40% du poids du raisin) directement dans de petits fûts en chêne pendant environ 7 mois. Pas de compromis, seulement les meilleurs vins de base, provenant d'au moins 10 crus différents, sont ensuite assemblés pour donner naissance à cette cuvée extraordinaire. Le très long vieillissement en bouteille pendant 7 ans au contact des levures, dans des caves à une température contrôlée et constante de 12°C, détermine son profil unique : une Franciacorta extraordinaire.
Allergènes	Contient des sulfites