Ca del Bosco
Curtefranca Corte del Lupo 2025
| Dénomination | DOC Curtefranca Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage d'environ 8 mois avant la mise en bouteille, suivi d'un vieillissement en bouteille de 12 mois. |
- Dénomination et style: Curtefranca DOC blanc tranquille de Lombardie, millésime 2025
- Assemblage: 80 % Chardonnay et 20 % Pinot Blanc pour apporter élégance et sapidité
- Arômes: notes de pomme Golden, poire, prune, ananas, agrumes et une touche de fleur de tilleul
- Bouche: sec et équilibré, structure solide, acidité citronnée et finale d'orange amère
- Vinification et potentiel: fermentation en bois et en acier; raisins biologiques, excellente capacité d'évolution
Description
Quel type de vin est-ce
Le Corte del Lupo Bianco de Ca’ del Bosco est un vin blanc tranquille lombard d'appellation d'origine contrôlée Curtefranca, fermenté en cuves inox et en petites barriques. Il est issu d'un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Blanc, offrant de la structure et une sapidité nette. Au nez, il se révèle parfumé, marqué par des notes de pomme Golden, de prune et d'ananas, mêlées à de délicates fleurs de tilleul. En bouche, il est sec et équilibré, ravivé par une acidité d'agrumes juteuse rappelant le pamplemousse et se termine sur des notes d'orange amère, avec une excellente persistance qui confirme une remarquable capacité d'évolution dans le temps.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles certifiés biologiques lombards, choisis pour leur exposition et leur topographie. Le nom Corte del Lupo Bianco célèbre le paysage local, rappelant l'ancienne cour, les bois et la figure du loup en tant que gardien naturel. Ce lien profond avec la terre d'origine est au cœur de la renommée de ce vin pour son aptitude au vieillissement.
Comment est-il produit
Ca’ del Bosco procède au lavage et au séchage de chaque grappe individuelle pour en exalter la pureté aromatique. La fermentation est répartie entre de petites barriques de chêne et des cuves en acier thermorégulées, préservant l'élégance des arômes. Une fois la première maturation terminée, l'utilisation de technologies d'avant-garde garantit une mise en bouteille en l'absence d'oxygène sans soumettre le vin à des secousses. Un vieillissement en bouteille long et minutieux complète le processus, fixant l'équilibre gustatif avant la commercialisation.
Histoire et curiosités
Né en 1972 sous le nom de Pinot di Franciacorta Bianco, la première œuvre de Ca’ del Bosco a évolué à travers différentes identités jusqu'à l'actuel Corte del Lupo Bianco. Son nom célèbre le territoire, évoquant la cour du vignoble, l'étreinte des bois et la figure des loups comme gardiens fidèles. Ce concept suggestif, également rappelé sur l'étiquette, raconte un vin séduisant, célèbre pour son extraordinaire capacité d'évolution et une longévité insoupçonnée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1968
- Oenologue: Stefano Capelli
- Bouteilles produites: 1.100.000
- Hectares: 252
| Nom | Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Curtefranca DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca del Bosco |
| Histoire | et curiositésNé en 1972 sous le nom de Pinot di Franciacorta Bianco, la première œuvre de Ca’ del Bosco a évolué à travers différentes identités jusqu'à l'actuel Corte del Lupo Bianco. Son nom célèbre le territoire, évoquant la cour du vignoble, l'étreinte des bois et la figure des loups comme gardiens fidèles. Ce concept suggestif, également rappelé sur l'étiquette, raconte un vin séduisant, célèbre pour son extraordinaire capacité d'évolution et une longévité insoupçonnée. |
| Origine | Franciacorta, Lombardie |
| Rendement par hectare | 9 600 kilogrammes / 5 700 litres |
| Récolte | Dernière décade d'août 2021 |
| Température de fermentation | 18 à 20 °C |
| Technique de production | Fermentation en petits fûts de chêne et en cuves en acier inoxydable à température contrôlée |
| Vinification | La vinification se déroule exclusivement dans des cuves en acier thermorégulées à 18–20 °C; après environ 8 mois d'élevage, le vin est mis en bouteille en l'absence totale d'oxygène et sans secousses, grâce à des systèmes de remplissage innovants qui en préservent l'intégrité. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 8 mois avant la mise en bouteille, suivi d'un vieillissement en bouteille de 12 mois. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| PH | 3.19 |
| Sucres résiduels | 205.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |