Ca dei Frati
Ronchedone 2023
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 10% Cabernet Sauvignon, Marzemino, Sangiovese |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en barriques pendant au moins 15 mois, suivie d'un vieillissement d'environ 10 mois en bouteille. |
- \nCépage et millésime: 2023, Sangiovese et Marzemino avec 10 % de Cabernet, 14 % vol
- \nArômes: cerise griotte, fruits rouges, myrtilles macérées, notes balsamiques et confiture
- \nGoût: structure puissante et dense, sapidité et netteté, tannins veloutés et acidité vive
- \nÉlevage: macération en acier, 15 mois en barriques, 10 mois en bouteille
- \nService et accords: oxygéner pendant 1 heure, 16–18 °C; viandes rouges, gibier, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ronchedone signé Ca’ dei Frati est un vin rouge tranquille capable d'interpréter fidèlement le territoire lombard. Issu d'un savant assemblage de Sangiovese, Marzemino et Cabernet Sauvignon, il révèle un bouquet ample aux parfums de griotte, de myrtilles macérées, de nuances balsamiques et de notes de confiture. En bouche, il se révèle dense et puissant, guidé par une acidité vive et des tanins veloutés qui confèrent à la dégustation une profonde sapidité et une finale d'une grande harmonie.
D'où vient-il
Les vignobles sont situés à Lugana di Sirmione, sur les collines de Desenzano qui surplombent la rive sud du lac de Garde. Le microclimat local, caractérisé par des étés frais et des hivers doux, assure un développement optimal de la vigne. Les racines s'enfoncent dans des sols d'origine morainique plutôt secs, composés d'un mélange d'argile, de gravier, de calcaire et de sable. Cette conformation géologique complexe transmet au vin la sapidité marquée typique du Benaco, démontrant la vocation de ce territoire à forger des rouges d'une grande envergure.
Comment est-il produit
La gestion agronomique prévoit des systèmes de conduite en Guyot simple et cordon éperonné, avec des vendanges fin septembre pour sélectionner les meilleures grappes. En cave, une macération prolongée sur les peaux est effectuée dans des cuves en acier, essentielle pour extraire la richesse chromatique et la structure. La fermentation malolactique qui suit se déroule en fûts de bois pendant quinze mois, enrichissant la complexité du profil sensoriel. Le cycle de production se conclut par un affinage de dix mois qui harmonise parfaitement les différentes facettes expressives du vin.
Histoire et curiosités
Le Ronchedone de Ca’ dei Frati représente le défi ambitieux de produire un vin rouge de grand caractère sur les rives brescianes du lac de Garde, un territoire historiquement réputé pour ses blancs. Né des sols morainiques de Lugana di Sirmione, ce mariage magistral de Sangiovese, Marzemino et Cabernet capture l'essence d'un microclimat unique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1939
- Oenologue: Igino Dal Cero
- Hectares: 120
Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l'AOC en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati.
Aujourd'hui, avec son épouse Santa Rosa, l'héritage culturel est transmis à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l'entreprise avec la même passion et la même détermination. Le respect mutuel, l'unité familiale, la définition des rôles et le lien avec leur territoire, sur les rives du lac de Garde, représentent la véritable force de la famille Dal Cero. Ca' dei Frati chérit le passé et regarde vers l'avenir à travers un parcours de recherche et de mise en valeur de ce qui a été construit au cours de 70 ans de vin Lire la suite
| Nom | Ca dei Frati Ronchedone 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 10% Cabernet Sauvignon, Marzemino, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca dei Frati |
| Histoire | et curiositésLe Ronchedone de Ca’ dei Frati représente le défi ambitieux de produire un vin rouge de grand caractère sur les rives brescianes du lac de Garde, un territoire historiquement réputé pour ses blancs. Né des sols morainiques de Lugana di Sirmione, ce mariage magistral de Sangiovese, Marzemino et Cabernet capture l'essence d'un microclimat unique. |
| Origine | Lugana di Sirmione (Brescia), sur la rive sud du lac de Garde |
| Climat | Étés frais, hivers doux et automne pluvieux. |
| Composition du sol | Calcaire, argileux, limoneux et sableux |
| Système de culture | Guyot simple et cordon de Royat |
| Rendement par hectare | 80 quintaux |
| Récolte | Fin septembre |
| Fermentation | Au moins 15 mois |
| Technique de production | Macération en cuves inox avec contact prolongé avec les peaux; fermentation malolactique en barriques pendant au moins 15 mois; affinage d'environ 10 mois en bouteille. |
| Vinification | Macération en cuves inox avec un contact prolongé avec les peaux; fermentation malolactique en barriques pendant au moins 15 mois; vieillissement d'environ 10 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en barriques pendant au moins 15 mois, suivie d'un vieillissement d'environ 10 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Extrait sec | 36.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |