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Ca' dei Frati

Ca' dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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12 bouteilles

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6 bouteilles

€58,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages Chardonnay, Turbiana
Vieillissement au moins 24 mois sur levures, suivis de 4 mois en bouteille après le dégorgement.
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Description

Les résultats de cette Curvée sont vraiment étonnants. Nos raisins si riches en acidité fixe nous ont suggéré de produire une méthode classique en harmonie avec les meilleurs vins mousseux italiens.

Détails

Perlage

Perlage

Fin et continu.

Profumo

Parfum

Parfumé avec notes de biscuit et de noisette, de foin et de tabac vieilli.

Colore

Couleur

Jaune doré aux reflets verts.

Gusto

Goût

La carbonatation soyeuse et crémeuse fait place à une acidité qui stimule la salivation en ramenant des notes biscuitées et de noisette.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Idéal en apéritif mais aussi tout au long d'un repas, il est capable de déployer toute la polyvalence d'une méthode classique. Excellent avec les poissons d'eau douce, tout au long de la libation, la volaille, les viandes blanches froides et les salades d'été. Il accompagne parfaitement un fromage parmesan de bonne qualité.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Ca' dei Frati
De ce vignoble
  • Année de création: 1939
  • Oenologue: Igino Dal Cero
  • Hectares: 120
La cave Ca' dei Frati est connue depuis 1782, comme l'atteste un document qui mentionne "une maison avec une cave située à Lugana dans le Tener di Sirmione, connu comme le lieu des frères". C'est en 1939 que Felice Dal Cero, fils de Domenico, déjà viticulteur à Montecchia di Crosara, dans la région de Vérone, s'est installé dans cette même maison de Lugana di Sirmione, réalisant immédiatement la haute vocation vinicole de la région.

Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l'AOC en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati.

Aujourd'hui, avec son épouse Santa Rosa, l'héritage culturel est transmis à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l'entreprise avec la même passion et la même détermination. Le respect mutuel, l'unité familiale, la définition des rôles et le lien avec leur territoire, sur les rives du lac de Garde, représentent la véritable force de la famille Dal Cero. Ca' dei Frati chérit le passé et regarde vers l'avenir à travers un parcours de recherche et de mise en valeur de ce qui a été construit au cours de 70 ans de vin Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ca' dei Frati

Nom Ca' dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages Chardonnay, Turbiana
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Ca' dei Frati
Origine Lugana di Sirmione (Brescia)
Composition du sol Calcaire argileux.
Système de culture Guyot simple et double.
Rendement par hectare 90 quintaux.
Vinification Pressurage direct des raisins avec fermentation en acier. Fermentation malolactique : non réalisée.
Vieillissement au moins 24 mois sur levures, suivis de 4 mois en bouteille après le dégorgement.
Acidité totale 6.7 gr/L
PH 3.12
Extrait sec 20.2 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites