Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| Vieillissement | Environ 36 mois sur les lies, puis 4 mois en bouteille après dégorgement. |
| Nom du Produit | Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico |
| Couleur | Jaune d'or avec des reflets dorés. |
| Parfum | Nez parfumé, avec des notes biscuitées, de pain et de fruits frais. |
| Goût | La carbonatation soyeuse et crémeuse laisse place à une acidité qui stimule la salivation en rappelant des notes de biscuit et de noisette. Il est capable de manifester tout le potentiel d'une méthode classique d'une grande profondeur. |
| Accords | Excellent sur les poissons d'eau douce, les viandes blanches froides et les salades d'été, mais aussi tout au long du repas. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, non dosé, produit par Ca dei Frati. Assemblage : 90 % Trebbiano di Lugana/Turbiana, 10 % Chardonnay. Ce vin est issu d’une méthode traditionnelle, fruit de la passion et de la tradition de la famille Dal Cero, qui produit d’excellents vins sur les rives du lac de Garde depuis 1939. Fermentation en cuves inox, élevage sur lies fines pendant environ 36 mois, suivi de 4 mois en bouteille après dégorgement. Nez parfumé, avec des notes de biscuit, de pain et de fruits frais. Robe jaune doré aux reflets dorés. La finale soyeuse et onctueuse laisse place à une acidité rafraîchissante qui évoque des notes de biscuit et de noisette.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1939
- Oenologue: Igino Dal Cero
- Hectares: 120
Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l'AOC en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati.
Aujourd'hui, avec son épouse Santa Rosa, l'héritage culturel est transmis à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l'entreprise avec la même passion et la même détermination. Le respect mutuel, l'unité familiale, la définition des rôles et le lien avec leur territoire, sur les rives du lac de Garde, représentent la véritable force de la famille Dal Cero. Ca' dei Frati chérit le passé et regarde vers l'avenir à travers un parcours de recherche et de mise en valeur de ce qui a été construit au cours de 70 ans de vin Lire la suite
| Nom | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca dei Frati |
| Composition du sol | Calcaire - argileux. |
| Système de culture | Guyot simple et double. |
| Vinification | Pressurage direct des raisins avec fermentation en cuve. Fermentation malolactique : non réalisée. |
| Vieillissement | Environ 36 mois sur les lies, puis 4 mois en bouteille après dégorgement. |
| Acidité totale | 6.7 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Extrait sec | 21.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |