Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Pinot Nero 2019
Autres années :
2018| Dénomination | IGT Veneto |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 15 mois en barrique, suivis de 40 mois d'affinage en bouteille. |
| Autres années | 2018 |
- Millésime et provenance: Pinot Noir 2019 IGT Vénétie, vin rouge tranquille de Buvoli
- Cépage et degré: Pinot Noir 100 %, 13,5 % vol, goût doux et frais-salé
- Élevage: en cuve inox, affiné 15 mois en barrique et 40 en bouteille
- Arômes: griotte, cassis, orange sanguine, violette, eucalyptus et épices
- Service et accords: 16-18 °C, carafer 1h. Idéal avec truffe et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Noir de Buvoli se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, le bouquet mêle des notes de griotte, de cassis et d’orange sanguine à des senteurs de violette fanée et d’eucalyptus, enrichies de suggestions épicées d’encens, de cannelle et de badiane. En bouche, il offre une gorgée charnue et savoureuse, portée par des tanins mûrs et une vibrante fraîcheur saline. Cet équilibre aboutit à une finale cohérente, idéale pour accompagner des médaillons de filet au truffe, des viandes de porc et des fromages affinés.
D’où vient-il
Produit en Vénétie, ce vin exprime pleinement la philosophie de Buvoli. L’objectif est d’interpréter le Pinot Noir avec rigueur et un profond attachement au terroir. Les longs temps d’élevage garantissent une définition expressive claire, en parfait équilibre entre intensité aromatique et vivacité gustative. Une heure de décantation permet d’apprécier au mieux son empreinte stylistique.
Comment est-il produit
La vinification en cuve inox préserve l’intégrité du fruit et la netteté des arômes. Suit un élevage de quinze mois en fûts, qui favorise une parfaite intégration de la structure. Un repos supplémentaire de quarante mois en bouteille parachève la stabilisation organoleptique. Ce processus confère au vin une texture gustative soyeuse, soutenue par des tanins élégants et une tension fraîche et saline persistante.
Histoire et anecdotes
Le Buvoli Pinot Nero 2019 incarne la vision de l’Opificio del Pinot Nero, révélant le lien authentique entre le terroir du Veneto IGT et Marco Buvoli. Après une vinification en cuve inox, le vin bénéficie d’un affinage minutieux en barrique pendant quinze mois, suivi de quarante mois supplémentaires en bouteille. Ce long repos sublime l’essence du terroir, conférant une âme élégante qui s’épanouit pleinement après une heure de décantation.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2001
- Oenologue: Marco Buvoli
- Bouteilles produites: 20.000
- Hectares: 7
| Nom | Buvoli Pinot Nero 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero |
| Histoire | et anecdotesLe Buvoli Pinot Nero 2019 incarne la vision de l’Opificio del Pinot Nero, révélant le lien authentique entre le terroir du Veneto IGT et Marco Buvoli. Après une vinification en cuve inox, le vin bénéficie d’un affinage minutieux en barrique pendant quinze mois, suivi de quarante mois supplémentaires en bouteille. Ce long repos sublime l’essence du terroir, conférant une âme élégante qui s’épanouit pleinement après une heure de décantation. |
| Technique de production | Vinification en acier inoxydable |
| Vinification | en cuves inox. |
| Vieillissement | 15 mois en barrique, suivis de 40 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |