Brundelmayer
Spumante Metodo Classico Riserva Brut
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Weinviertel (Basse-Autriche) (Autriche) |
| Cépages | Chardonnay, Gruner Veltliner, Pinot Bianco, Pinot Grigio |
| Vieillissement | L'année suivante, le vin de base est mis en bouteille avec quelques sucres et levures pour la fermentation secondaire et bénéficie de 18 mois de contact avec les levures avant le processus de remuage. Pendant le processus de remuage, qui dure un mois, les sédiments formés pendant la fermentation secondaire sont éliminés. |
| Nom du Produit | Spumante Metodo Classico Riserva Brut |
| Parfum | Arômes fruités sur de notes de pain blanc, de brioche et d'abricot compoté. |
| Goût | Corps considérable, ferme et ouvert, très rond et juteux, fruité. |
| Accords | Huîtres, tapas, entrées, fruits de mer, poissons, volailles. |
| Région | Weinviertel (Basse-Autriche) |
| Pays | Autriche |
Description
Vin mousseux brut élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Brundelmayer dans la région du Weinviertel en Basse-Autriche. Assemblage : Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Blanc et Pinot Grigio. Bouteille de 0,75 L. Une réserve élaborée selon la méthode traditionnelle, née d’une passion pour la tradition et l’excellence. Les raisins sont vendangés en septembre, lorsque l’acidité et la maturité sont optimales. La fermentation se déroule en cuves inox, où le vin subit également la fermentation malolactique avant d’être transféré dans des fûts de chêne autrichien de 300 L (ou 2 500 L) ayant déjà contenu environ 10 % de lies. L’année suivante, le vin de base est mis en bouteille avec un peu de sucre et de levures pour la seconde fermentation et repose 18 mois sur lies avant le remuage. Arômes fruités, accompagnés de notes de pain blanc, de brioche et d’abricot compoté. Bouche ample, ferme et expressive, très ronde et juteuse, aux arômes fruités.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
| Nom | Brundelmayer Spumante Metodo Classico Riserva Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | N/A |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Gruner Veltliner, Pinot Bianco, Pinot Grigio |
| Pays | Autriche |
| Région | Weinviertel (Basse-Autriche) |
| Fournisseur | Brundelmayer |
| Climat | Altitude : 260-380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest. |
| Récolte | Les raisins sont sélectionnés en septembre, lorsque l'acidité et la maturité ont atteint leur point parfait pour le vin de base de notre production de vins mousseux. |
| Vinification | Il fermente en acier inoxydable où il subit également une fermentation malolactique avant d'être soutiré dans des fûts en chêne autrichien usagés de 300 l (ou 2500 l) avec environ 10% de lies. |
| Vieillissement | L'année suivante, le vin de base est mis en bouteille avec quelques sucres et levures pour la fermentation secondaire et bénéficie de 18 mois de contact avec les levures avant le processus de remuage. Pendant le processus de remuage, qui dure un mois, les sédiments formés pendant la fermentation secondaire sont éliminés. |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |