N2 Rosso 2023

Quel type de vin est-ce

Brancaia No. 2 est un vin rouge tranquille biologique produit par Brancaia, expression authentique de la Maremma toscane issu de raisins Cabernet Sauvignon en pureté. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis profonde, dévoilant un bouquet allant des fruits noirs mûrs à de délicates notes d'herbes aromatiques et de romarin, avec une touche de chocolat. En bouche, il révèle un corps robuste équilibré par des tanins veloutés. La rencontre entre la douceur de la cerise et la fraîcheur du cassis crée une gorgée persistante, garantissant un plaisir immédiat et un excellent potentiel de garde.

D'où vient-il

Les raisins proviennent de la bande côtière ensoleillée de la Maremma toscane, dans une zone au climat résolument méditerranéen. Les étés chauds sont tempérés par une légère brise marine et une forte amplitude thermique, des facteurs essentiels qui favorisent une maturation phénolique optimale. Les vignobles s'étendent sur de douces collines entre 75 et 175 mètres d'altitude, avec une exposition ouest-sud-ouest privilégiée. Le terroir se distingue par la composition du sol, principalement sableuse avec des infiltrations de limon et d'argile, ce qui confère au vin une note minérale et une élégance structurelle mesurée.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une macération sur les peaux d'environ dix-huit jours, visant à extraire la couleur et les composés phénoliques avec une grande précision. La fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver toute la pureté aromatique. L'élevage se poursuit pendant douze mois en fûts de chêne français de second passage, un choix technique qui intègre délicatement les notes épicées sans dominer la nature du fruit. Le vin termine son parcours par un affinage final nécessaire pour harmoniser les composants et garantir une finale douce et satisfaisante.