Braida
Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone 2022
| Dénomination | DOCG Barbera d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Élevage pendant 15 mois en fûts de chêne de 225 litres, suivi de 12 mois en bouteille. |
- Origine et appellation: 100 % Barbera de Rocchetta Tanaro, Piémont; Barbera d’Asti DOCG
- Vinification: macération sur les peaux pendant 20 jours à température contrôlée
- Élevage: 12 mois en barrique de chêne suivis d’1 an de repos en bouteille
- Notes de dégustation: fruits mûrs et épices; mûre, poivre, cuir, chocolat noir
- Accords et service: viandes, gibier, braisés, fromages affinés; servir à 17–18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bricco dell’Uccellone de Braida est un vin rouge piémontais généreux et enveloppant, véritable expression du cépage Barbera dans l’appellation Barbera d’Asti. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis très intense aux reflets grenat, annonçant une gorgée à la structure remarquable. En bouche, il est sec, ample et d’une texture douce, caractérisé par une persistance aromatique très longue. Issu d’une macération à température contrôlée et élevé en fûts de chêne, ce profil vigoureux s’accorde parfaitement avec des plats de viande relevés, du gibier, des viandes braisées et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce rouge naît dans les vignobles de Braida à Rocchetta Tanaro, au cœur de la Barbera d’Asti. Le nom du vin est lié à une anecdote locale fascinante: sur la colline voisine des rangs de vignes vivait une femme toujours vêtue de sombre et au nez prononcé, surnommée dans le village « l’uselun », c’est-à-dire le grand oiseau. De ce souvenir paysan est née l’identité du Bricco dell’Uccellone, un nom devenu une référence pour tout le territoire piémontais.
Comment est-il produit
La production commence par une macération sur les peaux de vingt jours à température contrôlée, essentielle pour extraire couleur et richesse structurelle. L’élevage dure douze mois en fûts de chêne et se termine par une année supplémentaire de repos en bouteille. Ce procédé dessine un bouquet riche et concentré, animé par des arômes nets de mûre, prune et cerise. L’apport mesuré du bois se traduit par d’élégantes notes épicées et toastées, qui enrichissent le nez de touches de poivre, cuir, vanille, chocolat noir et épices mentholées.
Histoire et anecdotes
Ce vin doit son nom à une vieille dame qui habitait autrefois dans la maison voisine, sur la colline du vignoble. En raison de son nez ressemblant au bec d’un oiseau et de son habitude de s’habiller toujours en noir, la femme avait été surnommée « l’uselun » (l’oiseau) par les habitants du village, donnant ainsi son nom au Bricco dell’Uccellone.
Récompenses
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2022
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2022
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Giuseppe Bologna
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 65
| Nom | Braida Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbera d'Asti DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Braida |
| Histoire | et anecdotesCe vin doit son nom à une vieille dame qui habitait autrefois dans la maison voisine, sur la colline du vignoble. En raison de son nez ressemblant au bec d’un oiseau et de son habitude de s’habiller toujours en noir, la femme avait été surnommée « l’uselun » (l’oiseau) par les habitants du village, donnant ainsi son nom au Bricco dell’Uccellone. |
| Origine | Rocchetta Tanaro (Asti) |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Macération sur les peaux à température contrôlée pendant 20 jours; élevage en barriques de chêne |
| Vinification | Macération sur les peaux pendant 20 jours à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevage pendant 15 mois en fûts de chêne de 225 litres, suivi de 12 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 7.34 gr/L |
| PH | 3.46 |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |