Domaine Bourgeois-Diaz
Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier |
| Vieillissement | en cave pendant 24 mois. |
- Cépages: 70 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier; Blanc de Noirs AOC Champagne, 0,75 l
- Style Brut Nature: Non dosé, résidu de sucre nul; sec et tendu, 12,5 % vol
- Arômes: Notes d’ananas et de fruits tropicaux, suivies d’épices, de croûte de pain et de levures
- Bouche et perlage: Perlage fin et persistant; goût croquant, rond, structuré, avec une finale longue
- Méthode et terroir: Méthode traditionnelle, 24 mois sur lies; sols argilo-calcaires
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne BD’N Blanc de Noirs Brut Nature de Bourgeois-Diaz est un Champagne Blanc de Noirs issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Élaboré strictement selon la Méthode Traditionnelle, il offre une bouche sèche, tendue et structurée, sublimée par une bulle fine. Le profil aromatique évoque l’ananas et les fruits tropicaux, évoluant vers des notes épicées et de délicats arômes de levure. En bouche, le Champagne se révèle croquant et rond, se distinguant par une remarquable persistance aromatique.
D’où vient-il
Ce vin est né à Crouttes-sur-Marne, au cœur de la Champagne, grâce au savoir-faire de Bourgeois-Diaz. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires qui confèrent au profil aromatique une grande pureté et une trame précise. Les ceps, âgés d’environ quarante ans, sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. L’approche minutieuse de la famille, active depuis quatre générations, garantit que chaque vendange exprime l’âme authentique du terroir.
Comment est-il produit
La récolte manuelle permet une sélection rigoureuse des grappes avant le pressurage traditionnel. La vinification s’effectue en cuves inox et en fûts de chêne afin d’apporter solidité et précision à l’assemblage. Ensuite, le vin réalise la prise de mousse selon les exigences de la Méthode Traditionnelle, vieillissant pendant vingt-quatre mois sur lies. Le dégorgement final, en style Brut Nature, sans aucun ajout de sucre, préserve la fraîcheur vibrante originelle de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Depuis quatre générations, le Domaine Bourgeois-Diaz cultive sept hectares à Crouttes-sur-Marne avec une profonde dévotion à l’écologie, adoptant l’agriculture biologique et la biodynamie. Ce fier récoltant-manipulant maîtrise chaque étape de la production: de la vendange manuelle minutieuse au pressurage traditionnel, jusqu’à la vinification experte en cuve inox et en fût de chêne, suivie de 24 mois de repos en cave. Un tel savoir-faire assure un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans. Récompensée par 92 points Decanter, la cuvée BD’N reflète une authenticité d’exception.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
| Nom | Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Domaine Bourgeois-Diaz |
| Histoire | et anecdotesDepuis quatre générations, le Domaine Bourgeois-Diaz cultive sept hectares à Crouttes-sur-Marne avec une profonde dévotion à l’écologie, adoptant l’agriculture biologique et la biodynamie. Ce fier récoltant-manipulant maîtrise chaque étape de la production: de la vendange manuelle minutieuse au pressurage traditionnel, jusqu’à la vinification experte en cuve inox et en fût de chêne, suivie de 24 mois de repos en cave. Un tel savoir-faire assure un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans. Récompensée par 92 points Decanter, la cuvée BD’N reflète une authenticité d’exception. |
| Origine | Crouttes-sur-Marne (France) |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) pas dosé/brut nature: vendange manuelle avec sélection des raisins, pressurage avec des pressoirs traditionnels, vinification en cuves inox et en fûts de chêne; élevage en cave pendant 24 mois. |
| Vieillissement | en cave pendant 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |