Cavit
Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2023
| Dénomination | DOC Teroldego Rotaliano Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Vieillissement | Il est ensuite vieilli en partie en barriques et en partie en fûts de chêne de Slavonie. |
Description
Vin rouge tranquille du Trentin-Haut-Adige, 13 % vol., produit par Cavit. 100 % Teroldego, millésime 2022. Ce vin incarne l'essence même du Teroldego, cépage autochtone de la Piana Rotaliana. Son nez est net et fruité, avec des notes de framboise, de mûre et de fruits rouges. À l'âge, le bouquet s'épanouit, révélant de nouvelles sensations, une ampleur et une singularité remarquables. Sa robe est d'un rouge rubis intense, aux reflets violacés prononcés dans sa jeunesse. En bouche, il dévoile des tanins équilibrés, une texture ample et persistante. La saveur est veloutée, enveloppante, corsée et d'une grande finesse.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1950
- Oenologue: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectares: 6.350
Fondée en 1950 pour répondre au besoin des viticulteurs de la région d'offrir la meilleure qualité et de proposer leurs vins de manière moderne, elle représente aujourd'hui plus de 4 500 viticulteurs associés à 11 caves et 65 % de la production viticole du Trentin (environ 5 700 ha). Cavit collecte, examine et sélectionne les matières premières provenant des meilleures productions des caves associées, en les soumettant à des contrôles stricts à chaque étape : de l'affinage à la mise en bouteille. L'un des engagements de Cavit est également celui de la formation et de la diffusion des connaissances œnologiques, c'est pourquoi l'entreprise collabore avec l'une des plus importantes écoles œnologiques nationales : l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fondation Edmun Mach), un centre renommé pour l'expérimentation avancée du vin et un point d'observation du monde de l'œnologie qui forme les techniciens les plus qualifiés.
En particulier, Cavit collabore avec l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige dans le cadre du projet "Il Maso", qui consiste à identifier des écosystèmes particulièrement favorables et, grâce à des techniques de vinification très soignées et à l'utilisation de cépages particulièrement prisés, à produire des vins de la plus haute qualité, élaborés uniquement dans les meilleurs millésimes.
Les vins suivants ont été primés au Concours national des vins Rosé Rosé 2022 : - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO : note 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO : note 92/100 Les vins primés seront inclus dans le Guide du Rosé Rosé - Guide to Drinking Rose 2022. Lire la suite
| Nom | Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cavit |
| Histoire | Le Teroldego est probablement le plus ancien cépage de qualité produit dans le Trentin ; en effet, on en parle depuis le XVe siècle, mais il n'y a pas de certitude quant à son origine étymologique : peut-être remonte-t-il à ce "Tiroler Gold" - l'or du Tyrol - pour sa qualité intrinsèque qui a incité Cesare Battisti à le définir comme le "vin princier du Trentin". Ses producteurs ont été les premiers, en 1948, à former un Consortium pour la protection du Teroldego rotaliano et les premiers, en 1970, à obtenir la reconnaissance de la Denominazione di Origine Controllata. |
| Origine | Campo Rotaliano, au nord de Trente, dans la commune de Mezzolombardo, sur les pentes de graviers d'origine glaciaire du torrent Noce, qui reproduisent en fait les caractéristiques de la colline (TN) |
| Climat | La région bénéficie d'un climat continental/alpin. |
| Rendement par hectare | 80 hl/ha |
| Récolte | Elle présente de grandes feuilles trilobées à denture aiguë et irrégulière, de couleur rouge à l'automne, une bonne et constante vigueur de la plante élevée avec la pergola du Trentin, une grappe moyennement compacte, une peau pruineuse et coriace, une chair juteuse. |
| Vinification | Il est vinifié en rouge, avec une macération de 8 à 10 jours dans des cuves en acier inoxydable |
| Vieillissement | Il est ensuite vieilli en partie en barriques et en partie en fûts de chêne de Slavonie. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Extrait sec | 29.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |