• Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023
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Bortolomiol Vénétie

Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023

Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut

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Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
Vieillissement Prise de mousse : 25-30 jours. Maturation sur levures : 3 mois. en bouteille : 3 mois minimum.
Année 2023
Nom du Produit Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023
Couleur Jaune paille avec des reflets verdâtres marqués.
Parfum Frais avec des sensations fruitées, des notes d'agrumes de citron, de cédrat et de lime avec des nuances minérales de silex et de sable marin.
Goût Fruité avec des notes de pomme verte non mûre, de poire non mûre et d'épices méditerranéennes, corps soyeux et finale sèche
Accords Grâce à sa complexité et à sa structure, ce vin mousseux s'accorde bien avec des entrées de ragoût de viande blanche, des risottos avec des entrées de saison ou avec des plats plus importants comme le bar au four ou la truite de rivière. Il peut également être dégusté avec des pâtisseries salées et est parfait seul à l'apéritif ou pour trinquer lors des occasions les plus importantes.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Un vin mousseux extra brut de Vénétie, produit par Bortolomiol pour célébrer son 70e anniversaire. 12 % vol., 100 % Glera, millésime 2023. Un Prosecco Superiore Rive di Col San Martino qui incarne l'histoire et la passion d'une famille ayant fait du Prosecco un symbole d'excellence. Fines bulles persistantes. Frais et fruité, avec des notes d'agrumes (citron, cépage et citron vert) et des nuances minérales de silex et de sable marin. Fruité, avec des notes de pomme verte et de poire, ainsi que d'épices méditerranéennes. Texture soyeuse et finale sèche.

Détails

Perlage

Perlage

Fine et effervescente avec une mousse très persistante.

Profumo

Parfum

Frais avec des sensations fruitées, des notes d'agrumes de citron, de cédrat et de lime avec des nuances minérales de silex et de sable marin.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres marqués.

Gusto

Goût

Fruité avec des notes de pomme verte non mûre, de poire non mûre et d'épices méditerranéennes, corps soyeux et finale sèche

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Grâce à sa complexité et à sa structure, ce vin mousseux s'accorde bien avec des entrées de ragoût de viande blanche, des risottos avec des entrées de saison ou avec des plats plus importants comme le bar au four ou la truite de rivière. Il peut également être dégusté avec des pâtisseries salées et est parfait seul à l'apéritif ou pour trinquer lors des occasions les plus importantes.

Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Bortolomiol
De ce vignoble
  • Année de création: 1949
  • Oenologue: Emanuele Serafin
  • Bouteilles produites: 2.300.000
  • Hectares: 5
c'est l'empreinte laissée par Giuliano à sa femme Ottavia et à ses filles Maria Elena, Elvira, Luisa et Giuliana, qui, avec un instinct " naturel ", ont non seulement maintenu ce que leur père avait construit, mais ont relevé de nouveaux défis pour que cette révolution ne s'arrête pas.

Bortolomiol est une famille forte et unie, composée uniquement de femmes : la mère, l'âme et le pivot de l'entreprise, et les sœurs, le cœur battant, qui dirigent et soutiennent l'entreprise familiale dans les défis permanents de la qualité, de l'efficacité et de l'efficience, dans une optique de compétitivité constante. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Bortolomiol

Nom Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Bortolomiol
Système de culture Double Cappuccina modifié.
Rendement par hectare 13000 kg.
Récolte Du 25 au 30 septembre.
Vinification Blanc par pressurage doux et fermentation lente à basse température contrôlée. Fermentation primaire : entre 13 °C et 17 °C avec des levures sélectionnées.
Vieillissement Prise de mousse : 25-30 jours. Maturation sur levures : 3 mois. en bouteille : 3 mois minimum.
Acidité totale 5.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites