Prosecco Treviso Miol Brut Millesimato 2025

Quel type de vin est-ce

Le spumante Miòl Prosecco Treviso Brut de Bortolomiol exprime l’âme authentique des raisins Glera. Il se présente avec une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres, sublimée par une mousse fine et persistante. Au nez, il dévoile un bouquet fruité avec des arômes de pomme et des notes exotiques, accompagnés de légères touches herbacées de thym et d’origan. En bouche, il est souple et affirmé, doté d’une belle structure et d’une finale nette. C’est un apéritif polyvalent, idéal pour tous les moments de convivialité.

D’où vient-il

Ce spumante est issu de la Vénétie, au cœur des vignobles de Trévise qui entourent la ville historique de Trévise. Le terroir confère aux raisins un profil aromatique, mettant en valeur leur vocation naturelle. La culture suit le système de conduite en contre-espalier Sylvoz, une technique qui assure un développement équilibré de la vigne et une maturation optimale des grappes de Glera. Bortolomiol signe cette cuvée en offrant une expression du Prosecco Treviso profondément ancrée dans ses racines territoriales.

Comment est-il produit

La production commence en septembre avec la vendange et le pressurage doux des raisins Glera. Le moût fermente à température contrôlée avec des levures sélectionnées, préservant l’intégrité des arômes variétaux. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Charmat pendant au moins trente jours, apportant une bulle délicate, suivie d’un court affinage. Certifié vegan, le Miòl Prosecco Treviso Brut s’accorde parfaitement avec des antipasti de la mer, la cuisine fusion et les premiers plats de la tradition vénitienne, comme les risottos aux herbes, ou avec des fromages à affinage moyen.