Brunello di Montalcino Greppo 2019

Description

Le Brunello di Montalcino de Biondi Santi est produit à partir des vignes de Greppo, âgées de 10 à 25 ans. « La Riserva », quant à elle, provient de vignes de 25 ans et n'est produite que lors de vendanges exceptionnelles. C'est un vin rouge tranquille classé DOCG Brunello di Montalcino, que l'on peut considérer comme le vin qui a marqué l'histoire de l'appellation Montalcino. Le Brunello di Montalcino de Biondi Santi est issu des vignes luxuriantes de Sangiovese Grosso qui poussent sur le domaine éponyme, lequel s'étend sur plus de 47 hectares. Les vendanges ont lieu vers la mi-septembre et sont entièrement réalisées à la main. Après cette première étape, commence le long processus d'élevage. La vinification et l'élevage se déroulent en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins trois ans, suivis d'un affinage en bouteille, qui doit reposer dans des caves locales pendant au moins quatre mois supplémentaires. Cependant, la caractéristique déterminante de ce vin est sa longévité, qui lui permet de se conserver en cave jusqu'à un siècle sans altération de ses propriétés organoleptiques. Le terroir contribue également à ses qualités exceptionnelles : des sols marneux et un climat tempéré le jour et plus frais la nuit, avec un ensoleillement pendant plus de la moitié de l'année. Vin de choix pour les grandes occasions, il a reçu de nombreuses récompenses, ce qui lui a valu une renommée internationale.

Détails

Parfum

Bouquet intense, caractéristique, délicat et harmonieux, sur une légère note de vanille et de vigne en floraison.

Goût

C'est un vin au goût plein, chaud et persistant, d'une grande harmonie et sapidité. Dans les Riserve les plus anciennes, on perçoit une nette senteur de goudron, puis de silex.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Biondi Santi

De ce vignoble

• Année de création: 1825
• Oenologue: Federico Radi
• Bouteilles produites: 70.000
• Hectares: 32

La conformation géologique de ses collines et le microclimat de la région font de Montalcino l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie, avec une vocation parfaite pour la culture de la vigne. Dès 1500, Frà Leandro Alberti rapportait que Montalcino était "très réputé pour les bons vins qui sont produits sur ces agréables collines". Mais la renommée internationale est arrivée avec le Brunello di Montalcino, créé à la fin du XIXe siècle par Ferruccio Biondi Santi qui, fort de l'expérience viticole de son grand-père maternel Clemente Santi, grand connaisseur des problèmes de l'agriculture siennoise et habile viticulteur, a sélectionné sur son domaine "Greppo" un clone particulier de Sangiovese (Sangiovese grosso) dont les raisins, vinifiés dans la pureté, ont donné naissance à une nouvelle typologie des vins toscans de l'époque.

Le "Greppo" s'étend sur un système de collines à une altitude d'environ 500 mètres, orienté au sud-est de Montalcino, et bénéficie d'un microclimat et d'un sol idéaux pour la production de vins rouges de longue durée et parfumés. La superficie plantée en vignes, entièrement destinée au Brunello, couvre aujourd'hui environ 19 hectares et produit des raisins de grande qualité. Le fils de Ferruccio, Tancredi, lui aussi agriculteur de talent et œnologue de renom, a officiellement typé le Brunello, jeté les bases des futures réglementations et lancé le vin sur le marché, obtenant en quelques décennies un grand succès commercial et la reconnaissance de son travail d'expert clairvoyant, malgré la petite production. Le Brunello di Montalcino du domaine "Greppo" est l'un des vins les plus durables au monde. Aujourd'hui, Franco Biondi Santi, le fils de Tancredi, produit environ soixante-dix mille bouteilles par an. Il exporte son vin dans le monde entier et conserve des réserves de Brunello dans sa cave depuis 1888. Vin de longue garde, le Brunello Biondi Santi évolue au fil des ans et exprime des arômes et des saveurs extraordinaires, toujours avec vivacité et persistance. Burton Anderson a défini le Brunello Biondi Santi comme un "vin de méditation" : très persistant, il exhale des arômes délicats même lorsque le verre a été vidé. Des arômes très prolongés et des saveurs d'une harmonie incomparable. Un vin qui doit être bu avec soin dans un environnement approprié, à la bonne température et préparé pour le service de manière adéquate. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Biondi Santi
Origine	Montalcino (Sienne)
Climat	Exposition: sud, sud-est, est, nord-est, nord-est, nord.
Composition du sol	D'origines diverses, très pierreux. Les meilleurs sont les argileux (galestro).
Vinification	En rouge à température contrôlée.
Vieillissement	3 ans dans des fûts en chêne de Slavonie.
Allergènes	Contient des sulfites