Biancavigna
Amphora Brut Nature 2020
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Élevage pendant 6 mois en amphore de terre cuite et 12 mois en bouteille (élevage total de 24 mois). |
- Style sec sans sucres: méthode classique sans dosage, met en valeur la pureté du Glera
- Élevage en amphore: 6 mois sur les peaux suivis de 12 mois sur lies en bouteille
- Arômes et goût: notes de pêche blanche, poire et croûte de pain, bouche nette et persistante
- Perlage très fin: bulle délicate et persistante, élégante et agréablement sèche
- Données essentielles: millésime 2020, 0,75 l, 11% vol, Vénétie Conegliano, contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
L’Amphora Brut Nature de BiancaVigna est un vin effervescent sec qui met pleinement en valeur le cépage Glera. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle et sans ajout de sucre, il représente une expression pure et authentique de la variété. Dans le verre, il se distingue par une mousse très fine et persistante, accompagnée de parfums frais de pomme golden, de pêche et de poire, avec de délicates notes de croûte de pain. En bouche, il est net et d’une excellente persistance, parfait en accompagnement de poissons et crustacés ou d’une sélection de fromages raffinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des célèbres vignobles en coteaux de Conegliano, au cœur du terroir du Glera. Les vignes poussent sur des sols argileux et calcaires, riches en cailloux et éléments pierreux, essentiels pour donner au vin une structure marquée et une bouche agréablement sèche. Le microclimat des collines vénitiennes favorise un développement aromatique précis, garantissant une pureté d’expression qui reflète fidèlement la vocation naturelle du paysage local.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle et un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée. Le caractère distinctif de ce vin effervescent naît d’une macération sur les peaux de six mois en amphore de terre cuite, une technique qui enrichit son bouquet aromatique. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon les principes de la Méthode Traditionnelle. Le vieillissement sur lies pendant douze mois parachève une lente maturation, conférant au vin une rigueur gustative unique et inimitable.
Histoire et anecdotes
Née parmi les collines de Conegliano, cette interprétation audacieuse de la Glera en pureté révèle une âme authentique grâce à six mois d’élevage en amphore de terre cuite avec macération sur les peaux. Le Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 est un raffiné vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle Pas Dosé, conçu pour sublimer l’essence du terroir vénitien sans aucun ajout de sucre. Au terme d’un vieillissement total de vingt-quatre mois, ce millésime maintes fois récompensé libère une mousse d’une extrême finesse, harmonisant d’élégants arômes de pêche blanche, de poire et de croûte de pain.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2004
- Oenologue: Enrico Moschetta
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 30
C'est de là que vient BiancaVigna, du caractère unique des 30 hectares de vignobles situés dans les zones D.O.C. et D.O.C. de l'Alta Marca Trevigiana, entre Conegliano, ville de Cima, Pieve di Soligo, capitale du Quartier du Piave, et Valdobbiadene, protagoniste absolu de l'histoire du Prosecco. Nous cultivons nos propres raisins et essayons d'apporter quelque chose de chacun de ces lieux dans nos bouteilles dans un mélange idéal d'humeurs et de saveurs qui reflètent en fin de compte notre histoire. Lire la suite
| Nom | Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Biancavigna |
| Histoire | et anecdotesNée parmi les collines de Conegliano, cette interprétation audacieuse de la Glera en pureté révèle une âme authentique grâce à six mois d’élevage en amphore de terre cuite avec macération sur les peaux. Le Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 est un raffiné vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle Pas Dosé, conçu pour sublimer l’essence du terroir vénitien sans aucun ajout de sucre. Au terme d’un vieillissement total de vingt-quatre mois, ce millésime maintes fois récompensé libère une mousse d’une extrême finesse, harmonisant d’élégants arômes de pêche blanche, de poire et de croûte de pain. |
| Origine | Vignobles en coteaux situés dans la commune de Conegliano |
| Composition du sol | Argileux, calcaire avec une forte teneur en éléments grossiers |
| Récolte | Manuelle au mois de septembre |
| Température de fermentation | 15–16 °C |
| Technique de production | Méthode classique pas dosé |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevage pendant 6 mois en amphore de terre cuite et 12 mois en bouteille (élevage total de 24 mois). |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Année de production | 600000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |