Berlucchi Guido
'61 Nature Franciacorta Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2018
| Dénomination | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Préparation de la cuvée au printemps suivant la vendange, exclusivement avec 100 % de vins de l’année. Seconde fermentation en bouteille et affinage sur lies pendant au moins 5 ans, suivis de 6 mois supplémentaires après le dégorgement. |
- Franciacorta DOCG 2018: Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, Dosage Zéro, 12,5 % vol
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille, cuvée composée uniquement de vins de la même année
- Élevage prolongé: au moins 5 ans sur lies, suivis de 6 mois de repos après le dégorgement
- Profil sensoriel: notes de genêt, melon, pain brioché; touches de citron vert et de gingembre, finale saline
- Accords mets-vins: idéal avec apéritifs, crustacés, risottos, veau et fromages affinés; servir à 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Berlucchi ‘61 Nature Blanc de Blancs est un Franciacorta Dosaggio Zero qui exprime l’essence du Chardonnay. Élaboré selon la technique de la Méthode Classique, il offre un profil aromatique ample et profond. Au nez, on perçoit des notes de genêt et de melon jaune, accompagnées de légères touches toastées d’amandes croquantes et de pain brioché. En bouche, il est sec et tendu, porté par une acidité marquée et une excellente structure. La dégustation révèle des rappels précis de citron vert et de gingembre, se terminant sur une finale saline et persistante qui apporte de la tension à la dégustation. L’accord idéal inclut des crustacés, des risottos structurés et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la partie centrale du vignoble Arzelle, situé en Lombardie, au cœur du territoire de la Franciacorta. Cette parcelle est cultivée avec une haute densité de dix mille pieds par hectare et des rendements limités. Ces choix permettent une concentration et une précision maximales du fruit. Les vendanges ont lieu lors de la troisième décade d’août afin de préserver toute la fraîcheur et l’acidité naturelle du Chardonnay, éléments essentiels en l’absence de dosage sucré. Cette sélection rigoureuse signée Berlucchi se traduit dans le verre par une tension gustative vibrante et une empreinte saline marquée.
Comment est-il produit
La vinification débute par un pressurage doux et la séparation des moûts. La première fermentation se déroule en cuves inox, tandis qu’une partie des meilleures parcelles repose en fûts de chêne pendant six mois sur lies. On procède ensuite à l’assemblage et à la seconde fermentation en bouteille typique de la Méthode Classique. Le vin bénéficie d’un long affinage sur lies d’au moins cinq ans, suivi de six mois supplémentaires de repos après le dégorgement. Le choix du dosage zéro met en valeur une effervescence fine et élégante, offrant une dégustation nette, agréablement sèche et dotée d’un grand potentiel de garde.
Histoire et anecdotes
Le prestigieux Franciacorta DOCG ‘61 Nature Blanc de Blancs 2018 de Berlucchi incarne la pureté du Chardonnay cultivé dans le vignoble familial Arzelle. Ce raffiné vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle vieillit plus de cinq ans sur lies, développant un profil aromatique profond et complexe. Le choix du dosage zéro met en valeur sa vive acidité et sa tension saline vibrante, tout en garantissant une longévité exceptionnelle. Cette rareté œnologique est idéale pour accompagner des plats raffinés avec élégance et fraîcheur.
Récompenses
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2018
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2018
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2018
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1961
- Oenologue: Ferdinando dell'Aquila, Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 4.100.000
- Hectares: 130
| Nom | Berlucchi '61 Franciacorta Nature Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Berlucchi Guido |
| Histoire | et anecdotesLe prestigieux Franciacorta DOCG ‘61 Nature Blanc de Blancs 2018 de Berlucchi incarne la pureté du Chardonnay cultivé dans le vignoble familial Arzelle. Ce raffiné vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle vieillit plus de cinq ans sur lies, développant un profil aromatique profond et complexe. Le choix du dosage zéro met en valeur sa vive acidité et sa tension saline vibrante, tout en garantissant une longévité exceptionnelle. Cette rareté œnologique est idéale pour accompagner des plats raffinés avec élégance et fraîcheur. |
| Origine | Portion centrale du vignoble de la propriété Arzelle, Lombardie |
| Plantes par hectare | 10 000 |
| Rendement par hectare | 8500 kg |
| Récolte | Troisième décade d’août |
| Fermentation | Seconde fermentation en bouteille avec élevage sur lies pendant au moins 5 ans, suivi de 6 mois après dégorgement |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Pressurage doux et progressif des grappes avec fractionnement des moûts; fermentation alcoolique en cuves inox; élevage des meilleures parcelles en barriques de chêne pendant 6 mois sur lies; seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) et élevage sur lies pendant au moins 5 ans, suivi de 6 mois après le dégorgement; dosage zéro (pas dosé). |
| Vieillissement | Préparation de la cuvée au printemps suivant la vendange, exclusivement avec 100 % de vins de l’année. Seconde fermentation en bouteille et affinage sur lies pendant au moins 5 ans, suivis de 6 mois supplémentaires après le dégorgement. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Sucres résiduels | 8.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |