Bergianti
Rosato Rifermentato Saint Vincent 2023
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| Dénomination | Emilia IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Vieillissement | 6 mois de vieillissement en ciment, 6 mois en bouteille. Mise en bouteille : pas de clarification, pas de filtration, ajout de moût du même millésime pour la refermentation. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Rosato Rifermentato Saint Vincent 2023 |
| Région | Émilie Romagne |
| Pays | Italie |
Description
Rosé pétillant biologique d'Émilie-Romagne, 11,5 % vol., produit par Bergianti. 100 % Lambrusco di Sorbara, millésime 2023. Un rosé de Lambrusco refermenté qui célèbre la biodiversité et le respect de l'environnement. Le domaine de Terrevive pratique la vinification biodynamique. Égrappage, macération de deux jours, soutirage selon la couleur avec pressurage doux. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage 6 mois en cuve béton, 6 mois en bouteille. Mise en bouteille : sans collage ni filtration, ajout de moût du même millésime pour la refermentation. Un vin qui exprime la vivacité du Lambrusco di Sorbara, avec une fine effervescence et des arômes frais et fruités.
Accords
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Bergianti
De ce vignoble
- Année de création: 2008
L'exploitation viticole Terrevive a été créée en 2008 dans le hameau de Gargallo di Carpi, dans la province de Modène. Dès le début, l'exploitation a adopté la méthode biodynamique comme technique agronomique ; cette méthode de culture respecte la sensibilité des personnes qui travaillent dans l'exploitation, qui ont fait leurs des principes tels que le respect de l'environnement, la biodiversité et le bien-être humain, le tout en équilibre avec les forces de la nature.
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| Nom | Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2023 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique pétillant |
| Dénomination | Emilia IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Bergianti |
| Climat | Altitude : 23 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Texture moyenne, sablo-limoneuse. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 60 q. |
| Récolte | Mi-septembre à fin septembre. Vendanges manuelles en bacs perforés de 250 kg. |
| Vinification | Egrappage, macération de deux jours, soutirage en fonction de la couleur avec pressurage doux. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | 6 mois de vieillissement en ciment, 6 mois en bouteille. Mise en bouteille : pas de clarification, pas de filtration, ajout de moût du même millésime pour la refermentation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |