Bellavista
Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016
| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Lombardie (Italie) |
| Grape varieties | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
Description
Nous pensons que ce Franciacorta représente, dans les rares millésimes où il est produit, les millésimes les plus importants et les plus exceptionnels de la terre de Franciacorta. C'est pourquoi Vittorio Moretti a souhaité confirmer cette certitude en proposant une Réserve signée de son nom. Bellavista Vittorio Moretti, est né de la volonté de mettre en valeur la nature et les meilleurs crus de Franciacorta tels que Erbusco, Nigoline, Torbiato, Colombaro avec une cuvée composée à parts presque égales de Chardonnay et de Pinot Noir. Ainsi, la position microclimatique rare, associée aux nombreux raffinements de Casa Bellavista, nous permet de présenter un Franciacorta d'une personnalité et d'un caractère exceptionnels. Cette cuvée est la meilleure preuve de l'esprit de perfection qui anime Casa Bellavista. Elle est disponible en moyenne 7 ans après la récolte.
Récompenses
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2016
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2016
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Mattia Vezzola
- Bouteilles produites: 1.400.000
- Hectares: 203
Il en était ainsi pour ceux qui berçaient dans leur cœur un retour à la terre. Aujourd'hui, si ces bulles peuvent rivaliser avec les champagnes, c'est parce que le long travail en cave s'est fixé pour objectif d'atteindre le " goût absolu ", cette perfection recherchée qui naît de la clairvoyance de faire et refaire, de croiser les données des millésimes précédents, de s'appuyer sur des pratiques manuelles, de calibrer au maximum les assemblages. L'objectif est d'atteindre, chaque jour, la plus haute qualité objective, calibrée sur un goût, un caractère et une personnalité immédiatement reconnaissables. C'est aussi pourquoi Bellavista est devenu un prix littéraire.
190 hectares répartis sur dix communes de Franciacorta pour un total de 107 parcelles de terre qui équivalent à cent sept vignobles, étudiés, aimés et reconnus par leur nom. Ensemble, ils produisent 1 300 000 bouteilles.
Beaucoup, sinon tout, dépend des mains : les mains qui récoltent, les mains qui effectuent le remuage, la rotation de la bouteille de 1/8 de tour pendant 4 semaines, les mains qui effectuent le dégorgement de la Réserve Vittorio Moretti.
Il ne s'agit pas d'une seule récolte mais de millésimes distincts en fonction de l'exposition du vignoble. Chaque charge de pressurage est pressée cinq fois pour obtenir un nombre égal de moûts. Seuls les trois premiers foulages sont utilisés pour produire des vins Franciacorta. Et puis 1 200 piecès, petits tonneaux de 228 litres, pour la fermentation des moûts : les plus jeunes ont 7 ans, les plus vieux plus de vingt. Chaque année, Bellavista dispose d'une centaine de sélections en cave, la matière première à partir de laquelle sont créées les grandes cuvées.
Enfin, un lieu un peu particulier, dont l'histoire s'étend sur cinq siècles, sur les pentes du Monte Orfano, entre Franciacorta et la plaine de Brescia. Voici un ancien vignoble, au pied du couvent, qui aujourd'hui, suivant la tradition, donne vie à un Chardonnay pur, le Convento Ss. Annunciata. Le moût est fermenté dans de petits fûts pendant 12 mois et le vin, mis en bouteille le deuxième printemps après la récolte, repose encore un an en bouteille. Il n'y a pas beaucoup de vins comme celui-ci qui parviennent à dire l'essence d'un lieu, restituant le temps et le paysage à travers les sensations. Ici, sur les pentes d'une colline allongée où la flore méditerranéenne a trouvé sa place. Lire la suite
| Name | Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc pas dosé |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Vintage | 2016 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Lombardie |
| Vendor | Bellavista |
| Origin | Erbusco (BS) |
| Production technique | Méthode classique |
| Allergens | Contains sulphites |
