Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016

Quel type de vin est-ce

Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva est un vin lombard qui exprime toute la rigueur du Méthode Classique. Dans le verre, il affiche une mousse abondante et une effervescence compacte. Le profil olfactif associe des arômes nets de fruits blancs mûrs, de pêche, de miel et de délicates fleurs d’agrumes. En bouche, il confirme une grande fraîcheur, enrichie de notes de petits fruits rouges et d’une minéralité saline marquée. La dégustation se développe avec une belle ampleur et une acidité bien intégrée, assurant une persistance longue et affirmée.

D’où vient-il

Ce vin puise ses racines en Lombardie, dans le prestigieux terroir de la Franciacorta. Bellavista sélectionne soigneusement les grappes issues des meilleurs crus de la maison, situés entre Erbusco, Nigoline, Torbiato et Colombaro. Ces parcelles bénéficient d’une position microclimatique particulière, idéale pour une maturation parfaite des raisins. L’association synergique du Chardonnay et du Pinot Noir crée un assemblage à l’équilibre précis et marqué. Cette forte identité territoriale se traduit par une production capable de raconter avec authenticité le paysage viticole de Brescia.

Comment est-il produit

L’élaboration suit rigoureusement le Méthode Classique, avec une refermentation minutieuse en bouteille. Le choix du Dosaggio Zero met en valeur la pureté maximale du vin, sans ajout de sucres en fin de processus. Le vin bénéficie d’un long vieillissement sur lies, étape cruciale pour apporter complexité et structure. Le résultat visuel offre des bulles fines et une couronne crémeuse. En bouche, la technique employée confère un grand volume et une acidité harmonieuse qui prolonge les saveurs dans une finale nette et persistante.