Bellavista
Franciacorta Alma Rosè Assemblage 3
| Dénomination | DOCG Franciacorta Rosé |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox (66 %) et en petits fûts de chêne/barriques (34 %); élevage sur lies pendant une moyenne de 26 mois avec remuage manuel. |
- Dénomination et provenance: Vin mousseux rosé Méthode Classique Bellavista, Lombardie, 0,75 l
- Cépages et style: Chardonnay et Pinot Noir; dosage zéro (1 g/l), alcool 12,5 % vol
- Méthode de production: récolte manuelle, pressurage délicat, seconde fermentation en bouteille
- Élevage: 26 mois sur lies; maturation à 66 % en cuves acier et 34 % en barriques
- Profil sensoriel: notes de jasmin et de sureau, agrumes; goût vif, perlage fin et persistant
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franciacorta Extra Brut Alma Rosé Bellavista est un Rosé de Lombardie à dosage zéro qui marie habilement le Chardonnay et le Pinot Noir. Élaboré selon la Méthode Classique, il se distingue par une robe lumineuse et un perlage fin et continu. Le bouquet exprime des notes fraîches de jasmin, de sureau blanc, de fruits à chair blanche, d'herbes officinales et des touches d'agrumes. En bouche, il se révèle vibrant, avec une gorgée énergique et dynamique, une excellente profondeur et une fraîcheur persistante.
D'où provient-il
Les raisins destinés à cet assemblage naissent en Lombardie, au sein de la zone de Franciacorta, et proviennent de nombreux crus historiques parmi lesquels Brede, Budrio, Casello, Casotte, Cinquino, Favento, Lechi, Sasso, Pagulle et Valli. Dans ces vignobles, les vignes ont un âge moyen de trente ans et sont cultivées en cordon de Royat, maintenant une densité de plantation élevée. Les rendements par hectare sont gérés avec précision pour favoriser l'expressivité territoriale de chaque grappe.
Comment est-il produit
Après les vendanges manuelles et un pressurage doux pour extraire le moût de goutte, les vins de base vieillissent en partie en cuves d'acier et en partie en fûts de chêne. La prise de mousse en bouteille suit la Méthode Classique, avec un vieillissement sur lies d'environ vingt-six mois, accompagné du traditionnel remuage manuel. Le dégorgement final s'effectue rigoureusement sans dosage (dosage zéro), sans ajout de liqueur d'expédition, afin de préserver un profil gustatif essentiel, sec et défini.
Histoire et curiosités
L’Alma Rosé Assemblage 3 exalte l’excellence de Bellavista, en mariant le Chardonnay et le Pinot Noir de vingt-cinq crus différents à de précieux vins de réserve. La maturation savante entre l'acier et les barriques culmine par un élevage de 26 mois. Ce dynamique Franciacorta Dosage Zéro offre une gorgée énergique et élégante, caractérisée par une fraîcheur persistante. Une œuvre artisanale au charme raffiné, récompensée par 92 points James Suckling, idéale pour sublimer les occasions spéciales.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Francesca Moretti
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 207
| Nom | Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Rosè Assemblage 3 |
|---|---|
| Type | Blanc |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Bellavista |
| Histoire | et curiositésL’Alma Rosé Assemblage 3 exalte l’excellence de Bellavista, en mariant le Chardonnay et le Pinot Noir de vingt-cinq crus différents à de précieux vins de réserve. La maturation savante entre l'acier et les barriques culmine par un élevage de 26 mois. Ce dynamique Franciacorta Dosage Zéro offre une gorgée énergique et élégante, caractérisée par une fraîcheur persistante. Une œuvre artisanale au charme raffiné, récompensée par 92 points James Suckling, idéale pour sublimer les occasions spéciales. |
| Origine | Brede, Budrio, Casello, Casotte, Cinquino, Favento, Lechi, Sasso, Pagulle, Valli (Franciacorta, Lombardie, Italie) |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | cinq mille |
| Rendement par hectare | Chardonnay: 100 quintaux/ha; Pinot Noir: 90 quintaux/ha |
| Récolte | Du 18 août au 11 septembre |
| Fermentation | Environ 26 mois |
| Technique de production | Méthode traditionnelle |
| Vinification | Vendanges manuelles (du 18 août au 11 septembre). Pressurage doux avec moût de goutte, première et deuxième fraction. Élevage en cuve inox (66 %) et en barriques (34 %). Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Vieillissement sur lies pendant une moyenne de 26 mois avec remuage manuel. Dégorgement sans ajout de liqueur de dosage (dosage zéro, 1 g/l). |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox (66 %) et en petits fûts de chêne/barriques (34 %); élevage sur lies pendant une moyenne de 26 mois avec remuage manuel. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |